包菜學名結球甘藍，菜市場最常見的蔬菜了，包菜又叫捲心菜、洋白菜、圓白菜、包菜富含多種維生素和葉酸，懷孕的婦女及貧血的女士應當多吃些包菜，包菜不僅能提高人體免疫力還能預防感冒，包菜的做法也是有很多的，常見的有手撕包菜、乾鍋包菜、酸辣包菜、糖醋包菜等等，每樣做法都是一道不錯的美味，我平時最愛吃的是涼拌粉絲包菜，分享一下我在家做的涼拌粉絲包菜。

準備食材:包菜、粉絲

佐料:食鹽、味精、香醋、醬油、大蒜、辣椒

包菜清洗乾淨後切成小塊，鍋中加水燒開後焯水片刻斷生撈出。

粉絲清水泡軟，鍋中燒水燙一下撈出過冷水後瀝乾水分。

大蒜、辣椒切碎，盛入碗中加少許食鹽、味精、醬油、香醋，燒熱少許食用油倒入攪拌均勻調成醬汁。

包菜、粉絲盛入碗中，倒上調味汁攪拌均勻放置3--5分鐘就可以享用了。

說起包菜做成一道菜，人們大多第一時間想到的是手撕包菜，壹周君也不例外。不過單隻知道這一道菜，絕不是壹周君本君，畢竟美食江湖這麼多年不是白待的。

話說現在蠻多人不再“手撕”了，更多的是將整顆包菜放進鍋裡煮。這種做法看似有些粗糙，但嘗試了一次的壹周君也分分鐘入坑了。

首先清洗乾淨包菜，切去根部，將整顆包菜放進電飯鍋裡，然後倒上雞湯。接著往電飯鍋里加入適量的清水，接通電源後熬煮四十分鐘左右就可以了。事成之後，一顆白菜一鍋湯，看似簡單，吃起來還挺有味，關鍵是傻瓜操作，製作起來再簡便不過了。

覺得太普通？包菜裡包一些葷食，瞬間高階起來。簡單來說就是菜葉子裡面包裹一些餡料。餡料一般有豬肉末、熟米飯、雞蛋和捲心菜。捲心菜提前用水焯過然後切成絲，和前面那幾種食材攪拌一起。撒鹽和胡椒粉攪拌均勻後，就可以做成肉餡糰子了。

在蒸肉餡糰子之前，還需要撒一些料汁。洋蔥爆炒之後撒上鹽和胡椒粉，最後加上番茄醬和水，煮至濃稠即成。至此就已經離成功不遠了，最後只需用包菜包裹住肉餡就成了。

包菜烘蛋，是一道蠻小清新的菜，需要準備的食材有捲心菜、麵粉、水和雞蛋。首先把包菜洗淨切絲，切得越細碎越好。然後倒入等重量的麵粉和水攪拌成糊，攪拌過程中撒一些鹽。

鍋底抹一層油然後開小火，把麵糊倒進去攤成餅狀。麵糊底部凝固的時候打入雞蛋，然後蓋上蓋子烘熟，最後出鍋前撒上一層胡椒粉。

當然是經典做法苞菜炒粉絲。

含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效,與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平，是道美容的好菜，男女老少皆宜

富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者，發育中的青少年應當多吃些苞菜

【苞菜粉絲】

原料：苞菜、粉絲

配料：蔥、姜、幹辣椒、鹽、生抽、白糖、米醋

準備：苞菜切絲，粉絲煮熟過涼

煮粉絲的過程：乾粉絲放入已沸騰的水裡，中火煮至軟滑通透，然後在涼水下衝涼瀝乾水份備用

炒制： 1. 油溫蔥、姜、幹辣椒熗鍋

2. 放入苞菜，大火翻炒

3. 炒至苞菜稍稍變色，加入少許鹽

4. 再繼續翻炒至苞菜稍軟塌，加入粉絲

5. 翻炒幾下就加入生抽、白糖，米醋（幾滴即可）

6. 翻拌均勻即可出鍋