這個季節正是小龍蝦和竹筍大量上市的季節，在家可以做香辣小龍蝦或者十三香小龍蝦，竹筍可以炒肉，再搭配一個冷盤，涼拌黃瓜也可以，再加一個湯，番茄雞蛋湯或者豆腐湯都行

這個季節正是大量新鮮蔬菜上市的時候，既然要簡單，那就要避免繁雜的操作，那我就介紹幾種製作簡單的快手菜。

1.虎皮青椒 這時候正好是新鮮青椒上市的時候，嫩青椒鮮嫩多汁正是做虎皮青椒最好的選擇，要選擇顏色淺的青椒，一般顏色淺的比顏色深的嫩。先用一勺豆瓣醬，甜麵醬，蠔油，黃豆醬，醬油和蒜末調成醬料。把青椒在油鍋裡（也可以不放油）煎至表皮發黃，呈現虎皮樣，再刷上醬料，撒上孜然粉即可。

2.今天我還在菜園裡摘了萵筍，我最喜歡的就是簡單的清炒萵筍。萵筍去皮切片，鍋裡燒油下蒜瓣炒香，然後把萵筍片下鍋爆炒，出鍋前加鹽和雞精調味即可出鍋。

3.要想吃的健康營養怎麼能少了花菜呢，要想把花菜炒的蔥翠誘人是有技巧的。花菜洗好後先焯水兩分鐘，水裡加一點油。焯好水的花菜撈出後要直接泡在涼水裡，這樣最後炒出的花菜才夠脆。鍋裡燒油下肥肉片炒出油，下蔥薑蒜幹辣椒炒香，再下花菜和木耳翻炒，加鹽，淋入醬油和蠔油翻炒即可出鍋。

4.最後再來一個蒜香茄子吧，茄子洗靜破開放蒸鍋裡整十分鐘，蒸茄子的時候調料汁，用多一點的蒜末，蒸魚豉油，蠔油，香油，小米辣椒攪拌均勻。蒸好的茄子拿出冷卻，撕成條（也可以不撕），把調好的料汁澆在上面即可。