我是甜joy，給你個甜答吧！

今天教你做個入門基礎款椰蓉小麵包。如果你是麵包小白，不知道如何入手，那這款就很適合你哦。

這款軟軟糯糯的小餐包，用最基礎的直接法進行製作，無論是廚師機、麵包機或者手揉都沒問題，餡料也是自己調的椰蓉餡，一口咬下去，就是滿滿的椰香和奶香！

1、材料

2、步驟

製作麵糰：

①將麵糰部分的所有材料（除了黃油外）混合，並揉成不黏手的麵糰，能夠拉出厚膜的狀態。

②黃油切成小塊後進行軟化，然後加入麵糰，繼續揉麵。

④等麵糰發酵至約2.5倍大，用手指沾少量麵粉，在麵糰中間戳洞檢查。如果戳下去的洞不凹陷、緩慢回縮，即證明麵糰第一次發酵好了。

製作椰蓉餡：（利用麵糰發酵的間隙來做餡兒哦）

①將椰蓉餡部分的25克黃油融化，稍涼後加入牛奶，再加入全蛋液攪拌均勻。

②混合後加入糖粉、椰蓉，攪拌均勻。

開始整形：麵糰第一次發酵好以後取出，就可以開始整形了。

①將麵糰分割成50g/個，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。

②取一個麵糰擀開，放入15g椰蓉餡料。

④包好餡料的小麵包，收口朝下，放入烤盤。

⑤準備一小盤純椰蓉，在麵糰表面噴一點水，然後將麵糰倒過來放進椰蓉中，讓其頂部沾滿椰蓉。

⑦發酵完成，送入180℃預熱好的烤箱中下層，上下火烘烤15分鐘左右。（烘烤時間需根據自家烤箱進行調整。）

這款麵包屬於日常小餐包，所以對揉麵要求不高，不用揉到吐司那樣的完全擴充套件階段。添加了椰蓉餡料，噴香撲鼻酥脆的椰蓉餡和鬆軟的甜麵包相得益彰，造型美觀又好做，很是吸引眼球哦！餐包口感清香微甜搭配一杯牛奶就是老少咸宜的營養早餐啦~