1/先把紅辣辣、青椒、蘿蔔洗淨。

2/將辣辣、青椒、蘿蔔切成細絲。

3/蔥、姜切碎。

4/鍋裡放油，放入蔥、姜煸炒。

5/放入蘿蔔絲翻炒。

6/放入青紅椒翻炒，放入白糖和醋翻炒。

7/放入鹽、味精、香油調味即可。

8/出鍋裝盤，即可享用。

主料:

瘦豬肉

適量

輔料:

茄參

適量

玉蘭片

適量

蔥

適量

姜

適量

醬油

適量

料酒

適量

少量胡椒粉

適量

鹽

適量

味精

適量

白糖

適量

高湯

適量

澱粉

適量

— 烹飪步驟 —

1· 海參玉蘭片切絲，焯水備用。 肉切絲 蔥姜切末

2· 肉加醬油料酒澱粉抓一下，先過油炒變色備用。

3· 鍋內入油，蔥姜爆鍋

4· 烹入醬油、料酒、加少量胡椒粉、鹽、味精、白糖、高湯

5· 下入三絲，燒製入味

6· 用澱粉收緊汁，淋少許名油出鍋

主料4人份

海參100克

裡脊肉200克

筍絲幹200克

高湯適量

輔料

蔥花5克生抽5克鹽適量糖3克水澱粉5克老抽2克

步驟1

準備好食材

步驟2

裡脊肉切絲，海參切絲，蔥花切好

步驟3

裡脊肉加少許生抽和澱粉醃製十分鐘（這裡的澱粉和生抽的用量沒寫到配料表中）

步驟4

海參在熱水中焯10秒鐘撈出備用

步驟5

熱鍋涼油劃撒裡脊，炒到裡脊絲髮白盛出備用

步驟6

熱鍋熱油爆香蔥花

步驟7

放入裡脊絲，海參，筍絲翻炒，加入鹽和白糖炒勻

步驟8

倒入適量高湯，燒開後轉中小火5分鐘

步驟9

淋入水澱粉勾芡即可