【6道驚蟄湯菜】
【黃桃蓮子湯】食材：黃桃2個、蓮子1小碗、枸杞少量、冰糖適量。
做法：1、蓮子枸杞洗淨，放入清水裡浸泡30分鐘。
2、黃桃用清水洗乾淨後削掉表皮，去掉核，切成小塊，泡好蓮子，蓮子芯取出來。
3、砂鍋裡放入黃桃塊，蓮子，加入適量水沒過黃桃，再放入冰糖。
4、水煮開後，煮20分鐘，放入枸杞關火，再燜10分鐘。
【兒菜大骨湯】
食材：大骨幾塊、兒菜8顆、蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒粉。
做法：1、大骨洗淨，鍋中加冷水，下入大骨，放點蔥花薑片，撇去表面的浮沫，再煮2分鐘撈出來用清水衝一下。
2、砂鍋中放入大骨，放入足量的水，再放入蔥姜，倒上點料酒，大火煮開，然後轉小火慢燉。
3、兒菜放洗乾淨，用刀切大塊，大骨湯燉了1小時後，再放入兒菜燉10分鐘，兒菜比較容易煮熟。
4、在起鍋前放入，適量鹽和胡椒粉調味即可。
【板栗糖水】
食材：板栗13顆、山藥半小根、紅豆1小蝶、蓮子1小蝶、紅糖1塊。
做法：1、板栗去過皮的，蓮子紅豆洗淨提前放清水裡浸泡幾個小時，山藥洗掉表面泥沙，去皮切成滾刀塊。
2、蓮子泡軟後去除連心沖洗，泡好的紅豆吸收了水分，變得很飽滿。
3、將泡好的紅豆，蓮子和板栗一起放進鍋裡，加入適量清水。
4、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮半個小時，再加入山藥攪拌一下，繼續20分鐘，冰糖融化即可。
【海帶牛肉湯】
食材：牛肉1塊、幹海帶1片、香菜3根、蒜3粒、鹽、醬油、澱粉、胡椒粉，生抽。
做法：1、幹海帶提前放入溫水中泡軟，牛肉洗乾淨，順著紋路切成薄片。
2、牛肉片裝入碗中，加少許鹽，醬油，澱粉，再加油拌勻鎖住牛肉的水分，醃製10分鐘。
3、將海帶泡發後，用水多衝洗幾遍瀝乾水分，切成小片，香菜洗淨切成段，蒜去皮用刀拍扁，切成蒜粒。
4、鍋中倒油放入蒜粒炒香，下入牛肉片翻炒變白，加入適量清水燒開，撇去湯中表面的浮沫，加入海帶片，開小火煮15分鐘。
5、關火下入香菜段，加入少許鹽胡椒粉，1小勺生抽，攪拌均勻即可。
【西蘭花豆腐雞蛋湯】
食材：西藍花半朵、雞蛋2個、豆腐1塊、香蔥2根、適量鹽胡椒粉。
做法：1、西藍花，去根，切小朵，沖洗乾淨，豆腐沖洗後切成小塊，香蔥洗淨切成小段。
2、雞蛋打入碗裡，加入適量鹽打散，起油鍋倒進雞蛋液至稍定型時用筷子劃散，盛出。
3、鍋裡留底油，放入蔥段炒香，加入足量水燒開，倒入豆腐西藍花。
4、煮3分鐘左右，西藍花斷生，加適量鹽胡椒粉調味，加入炒雞蛋拌勻，繼續煮半分鐘即可。
【紅豆芋頭湯】
食材：紅豆2大把、小芋頭12個、冰糖1塊。
做法：1、將紅豆提前洗淨泡好，芋頭洗淨，去皮，浸泡在水中。
2、鍋中加入紅豆，加入適量清水，煮開後，轉中小火繼續煮，豆子破皮開花。
3、把準備好的芋頭放進去，繼續煮，煮到芋頭用筷子能扎透就可以了。
4、最後加入冰糖，煮至冰糖融化就可以了。
【6道驚蟄湯菜】
【黃桃蓮子湯】食材：黃桃2個、蓮子1小碗、枸杞少量、冰糖適量。
做法：1、蓮子枸杞洗淨，放入清水裡浸泡30分鐘。
2、黃桃用清水洗乾淨後削掉表皮，去掉核，切成小塊，泡好蓮子，蓮子芯取出來。
3、砂鍋裡放入黃桃塊，蓮子，加入適量水沒過黃桃，再放入冰糖。
4、水煮開後，煮20分鐘，放入枸杞關火，再燜10分鐘。
【兒菜大骨湯】
食材：大骨幾塊、兒菜8顆、蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒粉。
做法：1、大骨洗淨，鍋中加冷水，下入大骨，放點蔥花薑片，撇去表面的浮沫，再煮2分鐘撈出來用清水衝一下。
2、砂鍋中放入大骨，放入足量的水，再放入蔥姜，倒上點料酒，大火煮開，然後轉小火慢燉。
3、兒菜放洗乾淨，用刀切大塊，大骨湯燉了1小時後，再放入兒菜燉10分鐘，兒菜比較容易煮熟。
4、在起鍋前放入，適量鹽和胡椒粉調味即可。
【板栗糖水】
食材：板栗13顆、山藥半小根、紅豆1小蝶、蓮子1小蝶、紅糖1塊。
做法：1、板栗去過皮的，蓮子紅豆洗淨提前放清水裡浸泡幾個小時，山藥洗掉表面泥沙，去皮切成滾刀塊。
2、蓮子泡軟後去除連心沖洗，泡好的紅豆吸收了水分，變得很飽滿。
3、將泡好的紅豆，蓮子和板栗一起放進鍋裡，加入適量清水。
4、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮半個小時，再加入山藥攪拌一下，繼續20分鐘，冰糖融化即可。
【海帶牛肉湯】
食材：牛肉1塊、幹海帶1片、香菜3根、蒜3粒、鹽、醬油、澱粉、胡椒粉，生抽。
做法：1、幹海帶提前放入溫水中泡軟，牛肉洗乾淨，順著紋路切成薄片。
2、牛肉片裝入碗中，加少許鹽，醬油，澱粉，再加油拌勻鎖住牛肉的水分，醃製10分鐘。
3、將海帶泡發後，用水多衝洗幾遍瀝乾水分，切成小片，香菜洗淨切成段，蒜去皮用刀拍扁，切成蒜粒。
4、鍋中倒油放入蒜粒炒香，下入牛肉片翻炒變白，加入適量清水燒開，撇去湯中表面的浮沫，加入海帶片，開小火煮15分鐘。
5、關火下入香菜段，加入少許鹽胡椒粉，1小勺生抽，攪拌均勻即可。
【西蘭花豆腐雞蛋湯】
食材：西藍花半朵、雞蛋2個、豆腐1塊、香蔥2根、適量鹽胡椒粉。
做法：1、西藍花，去根，切小朵，沖洗乾淨，豆腐沖洗後切成小塊，香蔥洗淨切成小段。
2、雞蛋打入碗裡，加入適量鹽打散，起油鍋倒進雞蛋液至稍定型時用筷子劃散，盛出。
3、鍋裡留底油，放入蔥段炒香，加入足量水燒開，倒入豆腐西藍花。
4、煮3分鐘左右，西藍花斷生，加適量鹽胡椒粉調味，加入炒雞蛋拌勻，繼續煮半分鐘即可。
【紅豆芋頭湯】
食材：紅豆2大把、小芋頭12個、冰糖1塊。
做法：1、將紅豆提前洗淨泡好，芋頭洗淨，去皮，浸泡在水中。
2、鍋中加入紅豆，加入適量清水，煮開後，轉中小火繼續煮，豆子破皮開花。
3、把準備好的芋頭放進去，繼續煮，煮到芋頭用筷子能扎透就可以了。
4、最後加入冰糖，煮至冰糖融化就可以了。