步驟 1.準備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。

2.菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。3.豬肉洗淨切寸塊加少許鹽和料酒醃拌10分鐘。4.取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。5.醃製的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。6.然後把肉塊倒入澱粉中沾裹均勻。7.讓肉塊均勻的裹滿澱粉。8.鍋中油燒熱倒入肉塊炸制。9.微金黃撈出。10.然後再次復炸一次。11.金黃撈出瀝油。12.可放在吸油紙上吸出油份。13.鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。14.在放入蒜末爆香。15.倒入調好的酸甜汁。16.大火熬出香味。17.加入菠蘿。18.再加入筍塊和青紅椒。19.倒入豬肉翻炒均勻。20.然後淋入水澱粉。21.淋入香油。22.翻炒均勻關火。小貼士 菠蘿要用淡鹽水浸泡10分鐘，可除去一些對人體有害的物質，而且也能使菠蘿的口感更清甜。

1、準備材料：菠蘿200克、瘦肉300克、

2、菠蘿和豬肉洗淨分別切片備用。

3、鍋內放油待油熱後先放薑絲炒出味，放入豬肉片翻炒待肉片變色後，同時放入菠蘿翻炒，炒的時間不要過長，炒3分鐘就可以出鍋了。

步驟1

豬肉切片加入味極鮮加入料酒澱粉抓勻醃

步驟2

菠蘿切片

步驟3

鍋里加入油加豬肉

步驟4

快速炒散

步驟5

然後加入菠蘿炒

步驟6

加一點水不停的翻炒

步驟7

然後在加入鹽

步驟8

再次不停的翻炒均勻至入味

步驟9

然後裝盤裡

食材：裡脊肉500克，菠蘿1個，青紅菜椒各1個，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，番茄醬2湯匙，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，白糖2湯匙，澱粉適量，雞蛋1只

第一步：將青紅椒去蒂，去籽後切成小塊備用，菠蘿削去外皮，然後切成小塊也裝盤備用！

第二步：將裡脊肉清洗乾淨之後切成跟菠蘿塊差不多大小的小塊，然後加入1茶匙食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入1只雞蛋，然後用筷子攪拌均勻醃入底味，再將醃好的裡脊肉，一塊一塊的裹上一層澱粉！

第三步：裹好澱粉的裡脊肉，在盤子裡放置一會，讓裡脊肉裡面的水分浸透澱粉，這樣炸的時候澱粉就不會散開，炸出來的顏色也會更漂亮！起鍋加入寬油，油溫5成熱時再將裡脊肉一塊一塊的放入鍋中，炸熟至表面焦黃盛出，再把油溫燒高，復炸10秒馬上盛出備用！

第四步：準備一個小盤子，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙番茄醬，加入2湯匙白糖，加入1湯匙澱粉，然後加入1碗清水，攪拌均勻備用！

第五步：起鍋加油燒熱，然後將青紅椒塊放入到鍋中，炒至7成熟，然後盛出備用，接著將調好的醬汁倒入鍋中，煮開煮至湯汁濃稠，再倒入炸好的裡脊肉，倒入青紅椒，翻炒均勻，最後倒入菠蘿塊，翻炒幾下就可以出鍋了