先把生蠔用開水焯一下，5秒即可，時間長了就不鮮了

步驟2

雞蛋3只打散。韭菜切成小段，加入少許胡蘿蔔絲

步驟3

把所有食材混合起來，加入少許麵粉或澱粉，加入少許鹽，拌均

步驟4

煎鍋入油燒熱，倒入雞蛋混合物，攤平，改中小火，煎硬後，翻面再煎，直到煎熟即可

生蠔洗乾淨控幹水分，我買的生蠔是讓攤主把生蠔剝開以後我直接拿走生蠔肉子的，你們也可回家自己剝。

步驟 2

韭菜摘好洗乾淨切成小碎塊。

步驟 3

碗裡打入雞蛋，我用了兩個。

步驟 4

生蠔切碎塊，然後和雞蛋，韭菜，鹽一起攪拌均勻。

步驟 5

這是攪拌均勻的。

步驟 6

開火鍋裡放油炒一下就可以出鍋了。

步驟 7

有點兒湯汁，因為生蠔是生著放進雞蛋裡的，不影響口感。

材料:生蠔2只，雞蛋6個，植物油1勺，韭菜適量胡椒粉適量，鹽適量，料酒適量，糖適量

步驟:

1、 生蠔用清水洗乾淨

2、拍麵粉。

3、油鍋兩面煎，鎖住生蠔汁水，保持肥美的重要環節。

4. 韭菜切碎，簡單實用

雞蛋打在大碗裡，加入鹽，糖，料酒，胡椒粉打勻後，加入韭菜碎，生蠔切幾段後放入。

油鍋，倒入蛋液，雙面煎熟即可

材料

牡蠣(蚵仔) 適量,韭菜 一小把(大約兩指寬),雞蛋 1顆全蛋,海鹽 少許,茴香酒(ouzo) 少許,油(如有培根煎下來的油會更好) 1大勺

做法

鍋中倒一匙培根油，加入韭菜拌

1: 鍋中倒一匙培根油，加入韭菜拌炒30秒

2: 加入洗好的鮮蚵，輕輕拌勻

3: 在倒入全蛋液，大火伴炒。

4: 加入茴香酒一小匙(請依個人口味自行調整)起鍋前加入海鹽一小撮即可上桌。