用料

鮑魚

生蠔

蒜

姜

蔥

料酒

生抽

老抽

冰糖

鮑魚燴生蠔的做法

生蠔，鮑魚下熱水，去殼。

熱油鍋，下冰糖，下姜和大蒜爆香，然後下鮑魚和生蠔，接著加生抽老抽料酒

裝盤，撒蔥花

盤子包好錫紙，放上生蠔，放入烤箱220上下火烤5分鐘。

2、這時候我們調汁兒，將一片洋蔥切末，姜和蒜也切末，放入碗中，依次倒入橄欖油、花雕酒(沒有花雕酒也可以放料酒)、糖、鹽、生抽，最後倒入鮑魚汁，一起調勻，製成海鮮汁。

3、生蠔烤5分鐘後，當蠔汁逐漸滲出時，我們將盤子取出，淋上調好的海鮮汁，繼續烤制7分鐘即可食用。

鮑汁焗生蠔做法 1將生蠔刷乾淨

2對著口 慢慢撬開

3如果很難撬 可以蒸2～3分鐘 再撬

4撬開時慢慢開啟 用小刀把邊上粘著的肉慢慢取下另一邊也是 不浪費 把下面的大殼留下

5用蠔肉邊的黑毛除去 要輕輕的 蠔肉就是一包水

6把輔料用油爆一下 最後放洋蔥 調一下味就行了 這個是屬於鹹甜味的醬

7醃製好的蠔肉放到殼中 加入調好的醬入烤箱上火180℃下火200℃

8 成品