紅酒現在的法律規定是沒有具體保質期的。

一，中國《預包裝食品安全條例》在2007年作出更改，食品乙醇（即酒精）超10%以上的免除強制標誌保質期。原因是，超過10度酒精度，微生物及一些菌類無法生存，不能引起變質和腐壞，因此並不能確切的知道食品的具體保質期。

二，為什麼很多紅酒依然標有十年保質期？

這個主要是因為之前法律規定的一些慣性，和海關檢測可以更快的辦理手續。已經沒有實質性意義，所以不必在意。

三，紅酒是存放時間越長越好嗎？

當然不是。行業內叫作最佳適飲期，也叫陳年潛力。絕大部分的紅酒不具備長期儲存的價值。因為大部分紅酒都是以果香味為主，陳年發展不出更復雜的香氣，所以越早飲用越好。存放太久果味流失，口感會變差。

四，如何確定葡萄酒變質？

如果開瓶後問到難聞的氣味，如臭雞蛋、醬油、醋、溼紙板等不良氣味，建議不要飲用。如無不良氣味，則可以放心飲用。

五，家庭如需長期儲存葡萄酒，建議購買電子恆溫櫃。方便、安全。

其實，紅酒的適飲期比保質期更重要，如果在它沒有達到適飲期時飲用，它的品質和口感完全不能達到自身蘊藏的韻味。如果錯過了適飲期，紅酒的口感也將不那麼新鮮，味道也沒有那麼豐富，甚至會出現一些“別樣”的風味。這時的紅酒雖然仍在保質期內，也可以飲用，但已經失去了它本身的意義了。也就是說，如果一定要給紅酒定個“保質期”的話，還不如給它定個“適飲期”。目前，90%的紅酒的適飲期都在1~5年內，只有8%左右的優質紅酒才具有6~10年的陳年潛力，而只有剩下的2%左右的高階紅酒才具有10年以上的陳年潛力，如82年的拉菲，適飲期可長達50年。

現在說一下紅酒過期還可以喝嗎？紅酒雖然酒精含量較低，但它的食用菌也有一定的抑制作用，只要儲藏方法得當，很多紅酒即使過期了幾個月也可以喝。但如果過期的紅酒色相是桔紅色，以邊緣顏色為重點，這種色相的紅酒就不可以喝了。另外需要注意的是，紅酒開啟之後如果一時喝不完，也要在2~3天內趕緊喝完，否則就會降低質量，而且這樣的紅酒在儲存的時候一定要放在保鮮櫃裡面，這樣儲存時間才能夠稍微長一點。

我來回答這個問題，我的家鄉是山東的煙臺蓬萊市，是著名的葡萄酒之鄉，盛產葡萄酒。葡萄酒沒有具體的保質期，因為有酒精，就像白酒，十年陳釀，百年陳釀都是有的，而且特別的搶手。當然葡萄酒的酒精度沒有那麼高，所以不可能儲存那麼久。如果是真的葡萄酒，純度特別高的話，那個味道真的好極了 ，但是因為是果酒，也會二次發酵。如果你懂生物科技，就會明白，糧食做成酒，再發酵，就成了醋，是不是很神奇，對了，醋的原理要比酒還要複雜一些，這兩個表面上沒有關係的東西竟然是親戚。

酒精是有殺菌作用的，所以大機率葡萄酒不會臭，但是它會二次發酵，所以看看這個葡萄酒有沒有變質，就看看它有沒有變成醋。我們家前些年做了很多的葡萄酒，因為喝不完，最後二次發酵成醋了，那個是純天然發酵的醋，不是醋精勾兌的哦，所以大家瘋搶，連孩子都喜歡。

如果是假的葡萄酒的話，很難變成醋的，因為沒有營養。

明白了嗎，真的葡萄酒變質成醋以後，是可以吃的，而且還特別的好吃。假貨不會變質，只會勾兌的酒精揮發，最後成了一瓶沒有價值的液體。

隨著時代的發展，我們的生活條件也越來越好，因此大家的生活方式跟原來發生了翻天覆地的轉變，不少人的生活作息變得特別不規律，尤其是熬夜已經成為了家常便飯，很多年輕人的夜生活變得特別的豐富，在晚上的時候大家總是會外出跟朋友一起聚會在聚會的時候，除了聊天，吃飯之外少不了的就是喝酒了，畢竟成年人的話題都是離不開酒，我們身邊可以喝的酒類也有很多，除了經常喝到的啤酒和白酒之外，紅酒這兩年也成為了市場上的寵兒。

因為紅酒相比其他酒類來說不容易上頭，而且還具有美容養顏的功效，喝起來還具有舒筋活絡的效果，即使是女性也可以稍微多喝一些，所以紅酒現在在我們的餐桌上出現的越來越普遍，不少人在家裡邊也會儲備上一些紅酒。我們身邊的紅酒很多都是屬於收藏級別的高檔紅酒儲存的時間越長口感肯定更好，不過現在市面上銷售的一般紅酒都帶有保質期。我們一般在家裡邊吃飯是不怎麼喝酒，除非外出跟朋友聚會才會在外邊喝酒，因此家裡邊的紅酒放的時間就會特別久，那麼我們自己放在家裡邊的紅酒會過期嗎？放多久才算是過期？如果真的過期了，紅酒還能接著喝嗎？一位品酒師給出了答案，原來如此。

原來我們市面上的紅酒都是有保質期的，這些保質期大概都在5~10年的時間，不管是中國產還是進口，他們都有相應的保質期，可是這個保質期也只是相對於我們華人而言，因為很多西方國家並不關心紅酒的保質期限，他們對於紅酒並沒有保質期，這一說只有適應期，也就是適合飲用的期限。因為國外人喝紅酒總是非常注意他的生命週期，認為他在適合飲用的時間內和才是口感最好，這個時間一般都是剛剛釀造出來的，兩年之內如果超過兩年還沒有喝的話，就要看他到底出沒出現變質，如果沒有變質的話是可以喝的，只不過喝著的口感肯定不如最好喝的時候。如果紅酒已經存放了特別長的時間的話，最好不要喝了，因為這種紅酒喝著對身體也不太健康。