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1 # 使用者6045433848208
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2 # ove52182513
1. 剝好的蝦仁先用鹽，料酒，生粉，黑胡椒粉拌勻，進入冰箱冷藏2小時。
2. 之後用刀背把每個蝦仁壓扁。
3. 雞翅根洗淨後用刀把抽出雞骨剁掉，留住根部一小段。
4. 用料酒，羅勒香料，蠔油，料酒，生薑片醃製5小時。
5. 之後把蝦仁塞進雞翅中
6. 塞好蝦仁的雞翅，看上去胖鼓鼓的。
7. 把每一個雞翅根塞蝦仁進口的部分沾上生粉。
8. 鍋內油溫5分熱，下入雞翅煎炸。
9. 煎炸至熟透撈起瀝乾油份。
10. 上桌
蝦仁釀雞翅
食材清單
蝦肉 100g、雞中翅 500g、料酒 少許、鹽 少許
烹飪步驟
1把蝦肉洗乾淨，剁成泥~~~剁蝦泥的時候可以先用刀面拍打蝦肉，這樣剁起來會輕鬆點。
2把雞翅去骨。這是這道菜最難的地方，去骨的時候要先把雞翅骨頭的兩端連線處先切斷，然後把連著的筋也切斷，再一遍轉動骨頭一遍把骨頭往外抽。
3用胡椒粉，鹽和料酒醃製蝦泥。
4根據炸雞粉包裝上的提示，醃製雞翅。
5醃製好雞翅後，將醃料倒掉，然後將蝦泥一點一點塞入雞翅中。
6熱油鍋。待油鍋熱透後，把火調到最小，將雞翅平放進油鍋。再開中火。等到雞翅呈金黃色時，就可以出鍋了。