主料

莜麵

500g

土豆

1-2個

輔料

炸辣椒段

適量

炸花生粒

適量

蔥段

適量

香菜

適量

蒜片

適量

鹽

適量

孜然粉

適量

油

適量

步驟

1.莜麵栲栳栳具體做法見我上一菜譜。只是這次要等栲栳栳涼了，把它一個個掰開了成薄片。

2.準備原料，土豆1-2個削皮洗淨

3.原料紅辣椒熟花生粒適量

4.原料蔥薑蒜切碎備用

5.將土豆切成薄片，清洗並將水控幹

6.將油燒熱後放入土豆片炸至金黃酥脆，撈出

7.油燒至七成熱放入切好的蒜片炒香

8.再將莜麵加入翻炒

9.待莜麵炒熱後加入辣椒和花生粒

10.再將炸好的土豆片放入翻炒

11.最後加入香菜蔥段，大火翻炒並加入適量鹽，孜然粉等調料調味

12.翻炒均勻後出鍋裝盤

小貼士

土豆片要切的薄厚均勻，要不就炸糊了。炸辣椒和花生粒超市有賣，如果沒有自己在家炸也可以。