方法/步驟
一、大蒜的灑水： 大蒜葉雖耐旱性較強，但根系入土淺，吸收能力弱，所以大蒜要求有較高的土壤溼度，並且不同的生育期，對土壤溼度有不同的要求。 1、在大蒜耕種後堅持較高的土壤溼度，如過乾旱，應提早灑水，以達適墒耕種。冬前一般不灌水，促根蹲苗。 2、在次年施大蒜返青肥後，要灌頭水，這是蒜薹、蒜頭增產的要害。 3、在大蒜麥苗期堅持土壤見幹見溼，能促進根系發育成長。 4、大蒜麥苗期今後對土壤水分要求逐步進步，抽薹期和鱗莖膨大期，對土壤水分的要求到達頂峰，農諺“要吃蒜，泥裡拌”說的就是這個道理。 5、在大蒜的鱗莖發育後期，需水敏捷削減，應操控灑水，促進磷莖老練和進步蒜頭的耐貯性。
二、大蒜的上肥： 大蒜能夠按成長髮育和需肥、吸肥特色進行上肥，大蒜上肥應以有機肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔的上肥準則，以最大極限地滿意大蒜在成長髮育程序中對營養元素的需求。大蒜上肥一般分基肥和追肥兩種。以下做具體介紹。
[圖]
1、大蒜的基肥： 大蒜的基肥最好以有機肥為主。常見的有機肥有圈肥、雞糞、鴨糞、廄肥、堆肥、餅肥等。基肥的施用量是否充足，直接關係到大蒜蒜頭的商品性和植株的越冬功能，因而在生產上應施足基肥。 基肥的施用量應根據大蒜的目標產值和單位面積產值的需肥量等多種要素歸納考慮確定。有條件的可施用棉籽餅等餅肥50-100公斤。合作有機肥作基肥施用的化肥通常有過磷酸鈣、氮磷複合肥、氮鉀複合肥或三元複合肥等。每667平方米施用規範氮肥75公斤左右。氮素化肥要有2/3作基肥施用，1/3作追肥施用。磷、鉀肥絕大部分作基肥施用。磷肥運用過磷酸鈣30公斤左右。磷肥作基肥施用時，無論是過磷酸鈣，仍是鈣鎂磷肥，都要與有機肥混合施用，淺耕翻入耕層。鉀肥的施用數量，一般每667平方米施用硫酸鉀30公斤左右。
基肥的施用一般是將有機肥的一半在犁地前施入，均勻地撒施在土壤外表，結合犁地，將肥料翻入地下；另一半在耕種時，會集進行溝施，並使肥、土相混，然後耕種。如以碳酸氫銨或有機肥作基肥時，要開溝埋施，或隨水澆施，施用後結合整地使肥與土壤混合均勻。磷肥的施用最好是淺施、會集施或分層施。一有可在犁地前施用一部分，另一部分在耕後栽蒜時施用，或在整地後淺施在地下6-10釐米處，以利麥苗吸收使用，培養壯苗，進步磷肥當季使用率。鉀肥可在犁地時，隨犁地隨撒施，翻入地下即可。
2、大蒜的追肥： 從大蒜的麥苗期到鱗莖收成前的各個生育時期，根據其成長髮育和需肥、吸肥特色，分期進行上肥，即為追肥。 大蒜的追肥一般以氮肥為主，需求時氮、磷、鉀肥及各種元素應合作施用，這有利於大蒜的正常成長髮育，有利於促進營養的吸收使用和增進質量。氮肥對大蒜具有明顯的增產作用。 在給大蒜追施氮肥時，應留意可能引起的晦氣影響。另據試驗，氮肥的追施作用與種蒜蒜瓣鉅細有密切關係，種蒜蒜瓣越小，施氮增產起伏越大。因而，在用小瓣蒜作種蒜時，應適當新增氮肥的施用量。 大蒜追施磷肥、鉀肥能夠增進氮肥的平衡吸收使用，促進大蒜成長髮育，進步蒜薹和蒜頭的產值。大蒜後期不只要追施氮肥，也需求追施磷、鉀肥，要氮、磷、鉀肥合作按2:1:1比例施用，或施用複合肥。這對避免大蒜後期葉片早衰、促進葉片營養向鱗莖運送有利，能明顯進步蒜薹和蒜頭產值。 追肥時期一般可分為越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸長時刻追肥和蒜頭成長時刻追肥。
大蒜越冬前的追肥：越冬前追肥主要是促進大蒜正常發芽出苗，培養壯苗。冬前壯苗的長相是：有5片葉，株高25釐米左右，單株鮮重在10g左右，根系均勻，有30條左右。秋播大蒜耕種後一般7-9天能夠出齊苗，為進步大蒜安全越冬功能，追施催苗肥。催苗肥一般佔總追肥量的25%左右。易發生外層型十字成長的種類，催苗肥應少施或不施。 大蒜進入越冬期，可追施越冬肥即臘肥。臘肥常用堆肥、土雜肥或馬糞等蓋施，以加厚根系的越冬保護層，進步麥苗越冬功能，確保安全越冬。同時還有利於次年早返青，快成長。
大蒜返青期的追肥：當春季日均勻氣溫到達7攝氏度時，大蒜麥苗開端返青成長，這時要及時剷除掩蓋物，曬苗2-3天，到春分前後發棵成長前，追1次返青肥。一般每667平方米追施有機肥1000-1500公斤，或規範氮素化肥10-15公斤。對已施過催苗肥和越冬肥的，返青期能夠不追肥，或將返青肥推遲到與催薹肥兼併施用。
大蒜蒜薹伸長時刻的追肥：蒜薹伸長時刻追肥是指從蒜瓣開端分解，到提薹之前的追肥。這段時刻是蒜薹和蒜頭成長並進的時期，在山東一般是3月底4月初，即清明前大蒜進入蒜薹和蒜瓣分解期，5月20日，即小滿前後進入抽薹期。 由於蒜薹的伸長和蒜頭的成長前期相重疊，處於成長旺盛時期。此刻悉數葉片已長出，植株地上部分的成長量到達最大值，地下部分蒜頭的產值已構成挨近50%，根系活躍橫向擴充套件，成長量和吸收量逐步到達頂峰，所以追肥量應占總追肥量的40% 左右。要增施複合肥、鉀肥，促進大蒜抽薹和蒜頭的膨大。
大蒜蒜頭成長時刻的追肥：由於蒜薹採收前，蒜頭的成長是以增大體積為主，蒜薹採收後，蒜頭的成長是以增重為主，均勻日增重1g左右，日增直徑0.06釐米左右。在蒜頭成長時刻應以速效氮肥為主，合作施用磷、鉀肥。此次追肥數量應占總追肥量的25%-30%。
大蒜的追肥辦法：一般選用條施、隨水施或埋施。施用土雜肥時，可順行開溝，撒成條狀；施用化肥時，一般選用開溝撒施或穴施，施後蓋土，灑水，或隨水澆施，或趁雨撒施。要留意加強中耕除草，堅持土壤疏鬆和墒情，以加速根系對營養的吸收使用。
三、大蒜葉面上肥： 由於葉面上肥可使營養物質從葉部進入植株體內，能夠直接參與植株的推陳出新程序和有機物的組成程序，葉面上肥作用比土壤上肥反響更敏捷。透過試驗在大蒜施用蒜壯素後，蒜苗的根、莖、葉各部位酶的活性可進步15%-31%，增產12%-14%。 對大蒜葉面噴施蒜壯素，要用清水稀釋，每次每667平方米用原液125-150g左右，加水50L。噴施時期可在大蒜成長時刻（3月）、蒜薹分解期、鱗莖成長時刻、蒜薹採收後2-3天各噴1 次。噴施時，葉子正反面都要噴上，最好在下午4時後噴施，噴施時氣候要晴朗。如噴施後，若在24h內遇雨，則要重噴。
方法/步驟
一、大蒜的灑水： 大蒜葉雖耐旱性較強，但根系入土淺，吸收能力弱，所以大蒜要求有較高的土壤溼度，並且不同的生育期，對土壤溼度有不同的要求。 1、在大蒜耕種後堅持較高的土壤溼度，如過乾旱，應提早灑水，以達適墒耕種。冬前一般不灌水，促根蹲苗。 2、在次年施大蒜返青肥後，要灌頭水，這是蒜薹、蒜頭增產的要害。 3、在大蒜麥苗期堅持土壤見幹見溼，能促進根系發育成長。 4、大蒜麥苗期今後對土壤水分要求逐步進步，抽薹期和鱗莖膨大期，對土壤水分的要求到達頂峰，農諺“要吃蒜，泥裡拌”說的就是這個道理。 5、在大蒜的鱗莖發育後期，需水敏捷削減，應操控灑水，促進磷莖老練和進步蒜頭的耐貯性。
二、大蒜的上肥： 大蒜能夠按成長髮育和需肥、吸肥特色進行上肥，大蒜上肥應以有機肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔的上肥準則，以最大極限地滿意大蒜在成長髮育程序中對營養元素的需求。大蒜上肥一般分基肥和追肥兩種。以下做具體介紹。
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1、大蒜的基肥： 大蒜的基肥最好以有機肥為主。常見的有機肥有圈肥、雞糞、鴨糞、廄肥、堆肥、餅肥等。基肥的施用量是否充足，直接關係到大蒜蒜頭的商品性和植株的越冬功能，因而在生產上應施足基肥。 基肥的施用量應根據大蒜的目標產值和單位面積產值的需肥量等多種要素歸納考慮確定。有條件的可施用棉籽餅等餅肥50-100公斤。合作有機肥作基肥施用的化肥通常有過磷酸鈣、氮磷複合肥、氮鉀複合肥或三元複合肥等。每667平方米施用規範氮肥75公斤左右。氮素化肥要有2/3作基肥施用，1/3作追肥施用。磷、鉀肥絕大部分作基肥施用。磷肥運用過磷酸鈣30公斤左右。磷肥作基肥施用時，無論是過磷酸鈣，仍是鈣鎂磷肥，都要與有機肥混合施用，淺耕翻入耕層。鉀肥的施用數量，一般每667平方米施用硫酸鉀30公斤左右。
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基肥的施用一般是將有機肥的一半在犁地前施入，均勻地撒施在土壤外表，結合犁地，將肥料翻入地下；另一半在耕種時，會集進行溝施，並使肥、土相混，然後耕種。如以碳酸氫銨或有機肥作基肥時，要開溝埋施，或隨水澆施，施用後結合整地使肥與土壤混合均勻。磷肥的施用最好是淺施、會集施或分層施。一有可在犁地前施用一部分，另一部分在耕後栽蒜時施用，或在整地後淺施在地下6-10釐米處，以利麥苗吸收使用，培養壯苗，進步磷肥當季使用率。鉀肥可在犁地時，隨犁地隨撒施，翻入地下即可。
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2、大蒜的追肥： 從大蒜的麥苗期到鱗莖收成前的各個生育時期，根據其成長髮育和需肥、吸肥特色，分期進行上肥，即為追肥。 大蒜的追肥一般以氮肥為主，需求時氮、磷、鉀肥及各種元素應合作施用，這有利於大蒜的正常成長髮育，有利於促進營養的吸收使用和增進質量。氮肥對大蒜具有明顯的增產作用。 在給大蒜追施氮肥時，應留意可能引起的晦氣影響。另據試驗，氮肥的追施作用與種蒜蒜瓣鉅細有密切關係，種蒜蒜瓣越小，施氮增產起伏越大。因而，在用小瓣蒜作種蒜時，應適當新增氮肥的施用量。 大蒜追施磷肥、鉀肥能夠增進氮肥的平衡吸收使用，促進大蒜成長髮育，進步蒜薹和蒜頭的產值。大蒜後期不只要追施氮肥，也需求追施磷、鉀肥，要氮、磷、鉀肥合作按2:1:1比例施用，或施用複合肥。這對避免大蒜後期葉片早衰、促進葉片營養向鱗莖運送有利，能明顯進步蒜薹和蒜頭產值。 追肥時期一般可分為越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸長時刻追肥和蒜頭成長時刻追肥。
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大蒜越冬前的追肥：越冬前追肥主要是促進大蒜正常發芽出苗，培養壯苗。冬前壯苗的長相是：有5片葉，株高25釐米左右，單株鮮重在10g左右，根系均勻，有30條左右。秋播大蒜耕種後一般7-9天能夠出齊苗，為進步大蒜安全越冬功能，追施催苗肥。催苗肥一般佔總追肥量的25%左右。易發生外層型十字成長的種類，催苗肥應少施或不施。 大蒜進入越冬期，可追施越冬肥即臘肥。臘肥常用堆肥、土雜肥或馬糞等蓋施，以加厚根系的越冬保護層，進步麥苗越冬功能，確保安全越冬。同時還有利於次年早返青，快成長。
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大蒜返青期的追肥：當春季日均勻氣溫到達7攝氏度時，大蒜麥苗開端返青成長，這時要及時剷除掩蓋物，曬苗2-3天，到春分前後發棵成長前，追1次返青肥。一般每667平方米追施有機肥1000-1500公斤，或規範氮素化肥10-15公斤。對已施過催苗肥和越冬肥的，返青期能夠不追肥，或將返青肥推遲到與催薹肥兼併施用。
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大蒜蒜薹伸長時刻的追肥：蒜薹伸長時刻追肥是指從蒜瓣開端分解，到提薹之前的追肥。這段時刻是蒜薹和蒜頭成長並進的時期，在山東一般是3月底4月初，即清明前大蒜進入蒜薹和蒜瓣分解期，5月20日，即小滿前後進入抽薹期。 由於蒜薹的伸長和蒜頭的成長前期相重疊，處於成長旺盛時期。此刻悉數葉片已長出，植株地上部分的成長量到達最大值，地下部分蒜頭的產值已構成挨近50%，根系活躍橫向擴充套件，成長量和吸收量逐步到達頂峰，所以追肥量應占總追肥量的40% 左右。要增施複合肥、鉀肥，促進大蒜抽薹和蒜頭的膨大。
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大蒜蒜頭成長時刻的追肥：由於蒜薹採收前，蒜頭的成長是以增大體積為主，蒜薹採收後，蒜頭的成長是以增重為主，均勻日增重1g左右，日增直徑0.06釐米左右。在蒜頭成長時刻應以速效氮肥為主，合作施用磷、鉀肥。此次追肥數量應占總追肥量的25%-30%。
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大蒜的追肥辦法：一般選用條施、隨水施或埋施。施用土雜肥時，可順行開溝，撒成條狀；施用化肥時，一般選用開溝撒施或穴施，施後蓋土，灑水，或隨水澆施，或趁雨撒施。要留意加強中耕除草，堅持土壤疏鬆和墒情，以加速根系對營養的吸收使用。
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三、大蒜葉面上肥： 由於葉面上肥可使營養物質從葉部進入植株體內，能夠直接參與植株的推陳出新程序和有機物的組成程序，葉面上肥作用比土壤上肥反響更敏捷。透過試驗在大蒜施用蒜壯素後，蒜苗的根、莖、葉各部位酶的活性可進步15%-31%，增產12%-14%。 對大蒜葉面噴施蒜壯素，要用清水稀釋，每次每667平方米用原液125-150g左右，加水50L。噴施時期可在大蒜成長時刻（3月）、蒜薹分解期、鱗莖成長時刻、蒜薹採收後2-3天各噴1 次。噴施時，葉子正反面都要噴上，最好在下午4時後噴施，噴施時氣候要晴朗。如噴施後，若在24h內遇雨，則要重噴。
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