大概辣椒油拌豆皮又香又辣，促進食慾，導致一次吃的太多，而且為了好吃辣肯定伴隨著鹹，就變成了高蛋白高脂肪高鹽的食物，雖然不至於是“垃圾食品”，但是肯定也不健康了。。

辣椒油很香，但是大部分是油，也就是脂肪，它的熱量和做菜的植物油熱量是一樣的，每100克900千卡，熱量非常高。

豆皮和辣椒油混合在一起，營養物質沒有增加，只是增加了能量物質，而且辣一般伴隨著鹹，也就是高鹽，高蛋白高脂肪高鹽，這樣的食品不吃也罷。

什麼叫垃圾食品 以前吃不到 現在不惜的吃的就是垃圾食品 拉不垃圾主要看人愛不愛吃 和營養無關 就像泡麵 以前一年吃不上幾回 現在基本天天吃 所以泡麵就成垃圾食品了

有句話說的非常有道理，沒有不健康的食物，只有不健康的飲食習慣。

豆皮加辣椒油變垃圾食品的原因，是因為脂肪嚴重超標。豆製品作為植物的種子，原本就是高油食物，我們吃得大豆油就是以大豆為原料壓榨出來的。100克大豆的脂肪含量是15.9克，脂肪的產能係數是最高的，為9，15.9✖9=143千卡，比二兩米飯（110千卡）的能量還高，其中蛋白質的能量還沒有計算。

100克大豆的能量值是389千卡，算是高能量食物了。

如果豆皮再配上辣椒油這樣的純脂肪，就算半兩油25克，25✖9=225千卡。

也就是，二兩豆皮加二兩辣椒油，能量總數是：389+225=614千卡，足夠一個普通人一餐攝入的能量。如果再加上主食和蔬菜，一頓飯的能量就會大大超標，不長肉才怪呢。

一般情況下，食物的搭配，都是高能量的食物不適合搭配在一起，特別容易能量超標，引發肥胖。

肉類中適合加入蔬菜類，可以有效平衡能量，如雞肉燉蘑菇。而雞肉燉土豆、雞肉燉板栗，能量就會很高。我做雞肉燉土豆，是把土豆當作主食，就不再吃其他主食了。

我們提倡少吃油炸食品，原因也是因為食用油是純脂肪，能量特別高。

比如普通包裝的一包泡麵，麵餅的重量一般是90克左右，不到二兩，跟饅頭、麵條、米飯是一類，都屬於主食。但是如果是油炸過的麵餅，再加上裡面的油包，則一包泡麵的能量高達400多，相對於四碗米飯的能量，是不是很可怕？

所以，有時候肥胖真的不一定是吃得特別多的原因，而是搭配的不合理，是能量嚴重超標造成的。

所謂魔鬼藏在細節中，不注意這些細節，減肥就變成一件很難的事。