、磅蛋糕&重油蛋糕類 磅蛋糕屬於重油蛋糕類，秋冬室溫(20℃)可以儲存7~15天，夏季室溫(30℃)可以儲存3~5天。 磅蛋糕不適合冷藏，不然組織會變硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷凍室儲存，大約可以儲存2~3個月時間，冰箱取出直接解凍回溫，或再微波稍微加熱就會回覆口感。
步驟 2
2、戚風蛋糕類 秋冬室溫可以儲存3~5天，夏天室溫可以儲存2~3天，密封冷藏室儲存約7~10天，密封冷凍室儲存約2~3個月，吃之前解凍回溫即可。
步驟 3
3、海綿蛋糕類 秋冬室溫約可以儲存3~5天，夏天室溫約可以儲存2~3天，密封冷藏室儲存約7~10天，密封冷凍室儲存約2~3個月，吃之前解凍回溫即可。
步驟 4
4、輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室儲存，大約可以儲存5~7天，密封冷凍大約可以儲存2~3個月，吃之前放入冷藏解凍。
步驟 5
5、乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室儲存，大約可以儲存8~10天，密封冷凍大約可以儲存2~3個月，吃之前放入冷藏解凍。
步驟 6
6、鮮奶油蛋糕 鮮奶油蛋糕必須密封冷藏儲存，大約可以儲存3~5天，冷凍室可以儲存1個月，吃之前放入冰箱冷藏室解凍。
步驟 7
7、慕斯類蛋糕 慕斯類蛋糕必須要冷藏儲存，儲存時間大概在3~5天，冷凍室可以存放一個月，吃之前需要放入冰箱冷藏室解凍。
步驟 8
8、蛋糕卷 1、蛋糕卷中間夾餡若是鮮奶油或是卡仕達醬，則必須密封冷藏室儲存，可以儲存3天。冷凍室可以儲存1個月。 2、蛋糕卷中間夾餡若為奶油糖霜，秋冬室溫可以儲存3~5天，夏天室溫月可以儲存2~3天，密封冷藏儲存約5~7天，密封冷凍儲存2~3個月。
不同蛋糕的保鮮方法（自用
、磅蛋糕&重油蛋糕類 磅蛋糕屬於重油蛋糕類，秋冬室溫(20℃)可以儲存7~15天，夏季室溫(30℃)可以儲存3~5天。 磅蛋糕不適合冷藏，不然組織會變硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷凍室儲存，大約可以儲存2~3個月時間，冰箱取出直接解凍回溫，或再微波稍微加熱就會回覆口感。
步驟 2
2、戚風蛋糕類 秋冬室溫可以儲存3~5天，夏天室溫可以儲存2~3天，密封冷藏室儲存約7~10天，密封冷凍室儲存約2~3個月，吃之前解凍回溫即可。
步驟 3
3、海綿蛋糕類 秋冬室溫約可以儲存3~5天，夏天室溫約可以儲存2~3天，密封冷藏室儲存約7~10天，密封冷凍室儲存約2~3個月，吃之前解凍回溫即可。
步驟 4
4、輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室儲存，大約可以儲存5~7天，密封冷凍大約可以儲存2~3個月，吃之前放入冷藏解凍。
步驟 5
5、乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室儲存，大約可以儲存8~10天，密封冷凍大約可以儲存2~3個月，吃之前放入冷藏解凍。
步驟 6
6、鮮奶油蛋糕 鮮奶油蛋糕必須密封冷藏儲存，大約可以儲存3~5天，冷凍室可以儲存1個月，吃之前放入冰箱冷藏室解凍。
步驟 7
7、慕斯類蛋糕 慕斯類蛋糕必須要冷藏儲存，儲存時間大概在3~5天，冷凍室可以存放一個月，吃之前需要放入冰箱冷藏室解凍。
步驟 8
8、蛋糕卷 1、蛋糕卷中間夾餡若是鮮奶油或是卡仕達醬，則必須密封冷藏室儲存，可以儲存3天。冷凍室可以儲存1個月。 2、蛋糕卷中間夾餡若為奶油糖霜，秋冬室溫可以儲存3~5天，夏天室溫月可以儲存2~3天，密封冷藏儲存約5~7天，密封冷凍儲存2~3個月。
不同蛋糕的保鮮方法（自用