主輔料： 尖辣椒、蒜、蔥

2.把尖辣椒洗淨、切碎。

3.放入碗中。

4.把蔥洗淨切段。

5.把蔥和尖辣椒放在一起。

6.加適量的鹽、味精。

7.攪拌均勻，醃漬10分鐘

8.準備炒制蒜油：把蒜切粒。

9.熱油，放入蒜粒，小火將其炒制微黃，即可盛出，晾涼備用。

10.把醃漬好的蔥和尖辣椒盛入盤中。

11.澆入適量的蒜油，拌勻即可食用。

蒜蓉油辣椒的做法步驟

步驟1

超市兩塊錢買的特價指天椒，洗淨去蒂，晾乾，不用暴曬。

步驟 2

大蒜稱重。事實證明蒜蓉不能比辣椒少，不然不夠香，還太辣。我這裡是不夠的，後面再加了。

步驟 3

辣椒和蒜蓉我用手動攪拌器攪碎。也沒有很費勁，還能接受。

步驟 4

裝在一起

步驟 5

加了32克鹽。味道夠鹹。

步驟 6

混合混合。整個過程我都戴手套，不然你懂的。。。

步驟 7

蒜蓉不夠，又加了，總計175克蒜蓉。不吃太辣應該可以蒜蓉比辣椒多。

步驟 8

熱油。我沒稱，目測可以沒過辣椒就行。加熱到油冒煙即可。

步驟 9

熱油倒到辣椒裡，會沸騰，可以分幾次倒入。我倒了三次。油的量剛剛好。

步驟 10

一份香噴噴的蒜蓉油辣椒就出鍋啦！是不是超級簡單！