1、章魚腿清洗乾淨，改成花刀。

2、起鍋燒水放料酒在鍋裡燙一下撈出。

3、起鍋燒油放乾紅辣椒、蔥、姜炒香。

4、放一勺辣椒醬、耗油、醬油炒香。

5、放一碗水放章魚腿開大火即可

1.章魚足清洗乾淨。瀝乾水分備用

2.乾淨沒有水的鍋，開大火，倒入玉米油，放入八角，大蔥段，薑片，幹辣椒，油溫熱，略微煸炒出香味

3.倒入章魚足。不斷翻炒

4.炒到略微變色，倒入料酒，去腥

5.炒勻後，倒入耗油

6.炒勻，倒入生抽

7.倒入老抽，繼續翻炒均勻，讓章魚足上色均勻

8.加入適量清水，略末過章魚足，蓋鍋蓋，悶煮3-5分鐘，一定要煮熟哦！

9.然後加入鹽調味

10.加入糖提鮮。此時湯汁已經略微煮到收幹！

11.放入切好的大蒜根

12.翻炒均勻，30秒

13.出鍋即可

1、洗乾淨的章魚腿放入燒開的熱水中焯水5秒鐘馬上取出控水備用。

2、熱鍋下油，放入蔥薑蒜和八角煸炒出香味。

3、加入章魚腿翻炒，旺火翻炒出香味。加入白砂糖、醬油、美極鮮和適量白酒旺火炒勻。

4、倒入少量的清水，蓋上鍋蓋燉一會（燜3到5分鐘），再加少許蠔油炒勻出鍋即可。