把蘿蔔和大蒜頭放到事先準備的陶瓷罐中，先加入糖和香醋，要醃製五天以上，然後再加入鹽進行醃製，這樣糖醋蘿蔔就算治好了

1洗乾淨蒜後，切蒜保留一點蒜梗，醃起來會比較脆。

步驟 2

2、白蘿蔔洗淨，切扇形塊狀。

步驟 3

3、小米辣切丁，看個人辣的口味新增，我個人比較能吃辣，我放了大概15個辣椒左右。

步驟 4

4、以上食材備好後，用一個大盆把它們倒進去用鹽來醃製一會，帶上手套拌勻。

步驟 5

5、加4勺醬油，加糖，加醋，一起拌勻後，就可以用瓶子裝起來，等待一週左右就可以吃了。

第一步，白蘿蔔一根，切成半圓片，放入一個大碗中，加上2勺白糖，醃製一會，大蒜剝皮後切成稍微薄一點的片，生薑片切成絲；

第二步，小米辣去掉根蒂，切成圈，準備一個小碗，放入生抽、老抽和米醋，再加上半勺白糖和少許的食鹽，混合攪拌均勻成料汁；

第三步，料汁和配料都準備好，待蘿蔔醃製差不多15分鐘的時間，看到盛放的容器中有許多的汁水，將水濾出，擠幹蘿蔔中的水，將白蘿蔔放入一個大碗中；

第四步，碼放上薑絲、蒜片和小米辣，將拌好的料汁澆在白蘿蔔上面，充分攪拌均勻，蓋上一張保鮮膜，將其放入冰箱醃製一個晚上；

第五步，隔天將醃製好的白蘿蔔取出來，熬一鍋粥，搭配著吃特爽口，醃製的白蘿蔔儘量在5天內吃完。