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　　西式炸雞腿

　　主料：雞腿1000克，雞蛋黃2個

　　調料：食鹽2小勺，醬油1大勺，太白粉2杯，麵粉1杯，泡打粉1/2小勺，胡椒粉(白)少許

　　步驟：

　　1.將雞腿醃好，放置2小時。

　　2.將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。

　　3.6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)。

　　西式炸雞腿

　　主料：雞腿1000克，雞蛋黃2個

　　調料：食鹽2小勺，醬油1大勺，太白粉2杯，麵粉1杯，泡打粉1/2小勺，胡椒粉(白)少許

　　步驟：

　　1.將雞腿醃好，放置2小時。

　　2.將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。

　　3.6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)。