首先，麵點分為中式麵點和西式麵點，中式麵點包括包子，水餃，蒸餃，饅頭，花捲，餅類等等；西點包括麵包，蛋糕，慕斯等等。主要是看看你想學哪樣，你的興趣是什麼？興趣才是最好的老師。其次，知識都是有侷限性的，很難說哪一個地方、哪一個人做的最好，也很難保證這個人會全部的品種、而且都很精通。
再次，說一下學習麵點的途徑:
1.去學校進行系統的學習。像我以前就是在學校學習的，在學校學習的優點是:先讓你掌握理論知識，然後，理論和實踐共同學習，當時我們還學習了營養課程（我學的是中式麵點，專科，三年的學習時間）；再一個就是你有不懂得可以直接問老師；老師會全部交給你的（自己直接跟著師傅學的話，師傅有可能會留一手哦）；還有最重要的一點，我們當時實習以及畢業之後，學校會把我們推薦給四星級酒店，五星級酒店的餐飲部門（相比較來說，給了我們一個稍微高一點的起點），而且因為是學校與酒店之間對接，所以有些事情酒店不會太為難我們；在許學校學習烹飪工藝與營養的三年當中，除了上課以外，我最喜歡到我們學校的圖書館裡面去看書，在知識的海洋當中遨遊，很愜意；最最重要的一點是，有些事情學校出面溝通會比較容易，比如我上學的時候正好趕上08年奧運會，院校幫我們申請了志願者服務（這些特殊申請如果讓我們個人申請的話，是很難的），當時我和我的另外30多位同學共同去奧運場館進行餐飲志願者服務，也算為國家奧運會、殘奧會盡了自己的一份努力。當然在院校學習也的缺點也有，最主要的一個就是，理論多，實踐相比較來說少一些，但是這個缺點的補救方法就是，你畢業後在星級酒店實習的時候，要比別人付出更多努力去練習基本功和基本手法（包包子，包餃子誰都會，但是你要達到星級酒店的要求，是需要刻苦訓練很久的）。
2.去中期培訓學校學習（因為短期的話你只能學到一些基本的手法，學不到其中的精華和眾多品種）。與第一個相比較來說優點是，學習時間短，節省費用。缺點是，我們不知道這些學校的正規程度，不知道老師的專業程度。所以如果你要去這些培訓學校學習的話，一定要先打聽清楚。
3.自己拜師傅（前提是必須找到一位好師傅）。優點是，相比較來說費用小。缺點是，你掏心掏肺對師傅好的同時，他有可能會留一手，再說，一個人會的品種畢竟是有限的，如果你要跟著師傅學的話，需要多跟著幾個師傅去學習，博採眾長，取其精華。
以上三點是我的一些看法，無論您是在學校學還是在培訓機構學習，還是跟著師傅學習，最主要的一點就是學完之後，因為每個麵點廚師都有自己拿手的品種。學無止境。希望您根據自己的情況仔細考慮一下。麵點是一個技術活，同時餐飲工作也很累的，您在進入行業之前要考慮清楚。
首先，麵點分為中式麵點和西式麵點，中式麵點包括包子，水餃，蒸餃，饅頭，花捲，餅類等等；西點包括麵包，蛋糕，慕斯等等。主要是看看你想學哪樣，你的興趣是什麼？興趣才是最好的老師。其次，知識都是有侷限性的，很難說哪一個地方、哪一個人做的最好，也很難保證這個人會全部的品種、而且都很精通。
再次，說一下學習麵點的途徑:
1.去學校進行系統的學習。像我以前就是在學校學習的，在學校學習的優點是:先讓你掌握理論知識，然後，理論和實踐共同學習，當時我們還學習了營養課程（我學的是中式麵點，專科，三年的學習時間）；再一個就是你有不懂得可以直接問老師；老師會全部交給你的（自己直接跟著師傅學的話，師傅有可能會留一手哦）；還有最重要的一點，我們當時實習以及畢業之後，學校會把我們推薦給四星級酒店，五星級酒店的餐飲部門（相比較來說，給了我們一個稍微高一點的起點），而且因為是學校與酒店之間對接，所以有些事情酒店不會太為難我們；在許學校學習烹飪工藝與營養的三年當中，除了上課以外，我最喜歡到我們學校的圖書館裡面去看書，在知識的海洋當中遨遊，很愜意；最最重要的一點是，有些事情學校出面溝通會比較容易，比如我上學的時候正好趕上08年奧運會，院校幫我們申請了志願者服務（這些特殊申請如果讓我們個人申請的話，是很難的），當時我和我的另外30多位同學共同去奧運場館進行餐飲志願者服務，也算為國家奧運會、殘奧會盡了自己的一份努力。當然在院校學習也的缺點也有，最主要的一個就是，理論多，實踐相比較來說少一些，但是這個缺點的補救方法就是，你畢業後在星級酒店實習的時候，要比別人付出更多努力去練習基本功和基本手法（包包子，包餃子誰都會，但是你要達到星級酒店的要求，是需要刻苦訓練很久的）。
2.去中期培訓學校學習（因為短期的話你只能學到一些基本的手法，學不到其中的精華和眾多品種）。與第一個相比較來說優點是，學習時間短，節省費用。缺點是，我們不知道這些學校的正規程度，不知道老師的專業程度。所以如果你要去這些培訓學校學習的話，一定要先打聽清楚。
3.自己拜師傅（前提是必須找到一位好師傅）。優點是，相比較來說費用小。缺點是，你掏心掏肺對師傅好的同時，他有可能會留一手，再說，一個人會的品種畢竟是有限的，如果你要跟著師傅學的話，需要多跟著幾個師傅去學習，博採眾長，取其精華。
以上三點是我的一些看法，無論您是在學校學還是在培訓機構學習，還是跟著師傅學習，最主要的一點就是學完之後，因為每個麵點廚師都有自己拿手的品種。學無止境。希望您根據自己的情況仔細考慮一下。麵點是一個技術活，同時餐飲工作也很累的，您在進入行業之前要考慮清楚。