蔥油青龍蝦的做法是將青龍蝦開背去除牙去除黑線，然後。放入少許的料酒醃製。加入鍋中蔥薑蒜爆香，然後將青龍蝦放入炒制。

步驟 1

把蝦處理好，擺盤上鍋蒸熟

步驟 2

準備好蒜蓉蔥花薑末

步驟 3

放到蒸熟的蝦上面

步驟 4

起鍋熱油，澆到蔥花上

步驟 5

淋上蒸魚豉油

這道蔥油龍蝦好吃、易做、也不貴，很適合在家裡做，不管是待客或自己家人吃都很好。

準備食材：龍蝦一隻，蒜兩個拍碎，耗油2勺，薑片4小片，料酒2勺，蔥段4段，蔥花少許，橄欖油1勺，生抽2勺。

做法步驟：

1、 處理大龍蝦：先清洗乾淨，用筷子從尾巴那裡一個小孔捅進去，俗話稱爆菊，是為了讓大龍蝦把尿液排乾淨，吃起來才鮮美可口，不會有尿騷味。然後剪開背和尾巴，把蝦劈兩半，剔除蝦線和鰓，其他的都要保留。都是可以吃的哦。大鉗子拿刀背敲到殼碎裂，尾巴剁成幾段，盤子下面鋪一層薑片，碼上龍蝦，準備上鍋蒸。

2、 將剁碎的蒜蓉加上耗油攪拌均勻。

3、 將耗油拌好的蒜蓉抹在剖開的大龍蝦肉上。

4、 放上薑片，並且放入蒸鍋中，蒸12-15分鐘，根據龍蝦大小。

5、 將蔥段或蔥絲放入熱油鍋中煎至蔥香味出。

6、 蒸好的龍蝦放上蔥花，並將燒熱的蔥油淋在龍蝦上即可。