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把準備好的蘑菇放在清水中洗淨,然後取出切成小片也可以撕成小塊備用,把木耳提前放在清水中泡開。

2.

把泡好的木耳取出用清水洗好,去掉裡面的泥沙,然後再把它們撕成小塊備用,把瘦肉洗好以後切成肉絲放在碗中加入生粉和生抽進行醃製,醃製時間大約需要十分鐘。

3.

把鍋中放油,然後加熱放入準備好的蔥絲和薑絲,然後炒出香氣,再放入蘑菇和木耳,然後翻炒一會

蘑菇湯】：

食材：蘑菇，木耳，黃花菜，枸杞，蔥，姜，鹽，十三香，

【具體制作步驟】：

第一：首先將準備的木耳放入碗中，加入適量的溫水浸泡，提前將木耳泡發，這樣浸泡大約1小時左右即可；再來點黃花菜，放入清水，先泡一下

第二：下面我們處理一下蘑菇，將蘑菇根部切掉，然後掰成小朵，放入盆中，加入清水，再加入一勺鹽，浸泡約10-15分鐘，然後撈出控水備用；再準備一些配料，將蔥切成片，姜切成絲備用

第三：鍋中倒入適量的油，油熱之後放點麵粉，然後放入蔥花薑絲炒香，再放入蘑菇，倒入清水，放一把枸杞，然後大火燒開

第四：水開之後放入木耳，再放入黃花菜，放入一勺鹽，放入適量的十三香，再倒入水澱粉，這樣湯汁會更濃稠一些，大火燒開，最後放入香蔥段，攪拌均勻就可以出鍋了

【小技巧】：

1)木耳用溫水泡發，這樣可以有效和更好的泡發，不能用熱水，會破壞木耳的營養成分，涼水泡發的比較慢。而且浸泡時間最好不超過6個小時，這樣更加的健康好吃

2）蘑菇用鹽水浸泡一下，這樣可以有效去除細菌和雜質，而且鹽水也可以起到殺菌的做法，吃起來更加的健康又好吃