食材清單

粉絲 適量 、 花甲 適量 、 香菜 適量 、 腐竹適量 、 金針菇 適量 、 肉丸 適量 、 醬油 適量 、 耗油 適量 、 辣椒 適量 、 蒜 適量 、 姜適量就行

烹飪步驟

粉絲用冷水泡十五分鐘以上。期間將材料該洗的洗，該切的切。

最後一步

將錫紙碗放在灶上，加入花甲和一點水，放入肉丸，根據自己口味加調料，等燒到花甲基本開了就可以放米粉和金針菇了。再燒一會放入剩下的腐竹香菜等。大功告成。

小貼士

花甲據說加點鹽吐沙快。 水別放太多，因為不小心會滾沸出來，所以注意火也別開太大。 錫紙碗一般大超市燒烤用具區有賣，當然價格略貴，不急的話可以去某寶買。

　　主料：柳州產圓米粉，花甲，螺螄粉配菜。

　　配料：鹽，味精，蔥花，香菜，生薑，大蒜子，麻辣鮮，鮮味王，雞精，海鮮醬油，蒸魚汁油，耗油，老酒。

　　花甲螺螄粉的做法：

　　1、熬製一鍋高湯備用。

　　2、把花甲稍微過一下水流以備用。注意事項：花甲一張口就撈出，時間長容易老，就沒有鮮味了。

　　3、把花甲放入鍋裡煮好。

　　4、煮好螺螄粉。

　　5、出鍋放入香菜，蔥花。放入碗中就可以了，香噴噴的花甲螺螄粉粉就做好了。