福鼎白茶口感好的要屬白毫銀針，白豪銀針在1982年被商業部評為全國名茶，在30種名茶中列第二位，1990年在河南信陽召開的全國第二、三次名茶評比會上，又兩次評為全國名茶。還創制了白毫銀針的系列產品，有銀鉤、銀猴、銀球、銀龍等新的名優茶。1992年銀鉤被評為福建省名茶，名列第一。

白茶種類

1、白牡丹

白牡丹茶按其品質又可以劃分為特級、一級、二級和三級。四個等級的白牡丹有一些差異，其中特級白牡丹毫心最多，葉面呈有光澤的翠綠色，潔淨無蠟葉，泡出來的茶湯清澈橙黃，品嚐起來清甜醇厚，回味無窮。

2、貢眉

貢眉，又叫壽眉，是白茶各個種類中的銷量冠軍，產量佔據了白茶總產量的半壁江山。貢眉可以分為特級茶、一級茶和二級茶。其中特級茶毫心多而肥壯，葉片潔淨而有光澤，呈現出乾淨溫柔的墨綠色，泡出來的茶湯是清澈的淺橙黃色，香氣鮮爽甘醇。

3、白毫銀針

白毫銀針有三個等級，分別為特級、一級和二級。白毫銀針普遍呈銀白勻亮的色澤，泡出來之後香氣鮮醇濃郁，口感清鮮嫩。

4、新白茶

新白茶是福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。新白茶的葉片呈現有光澤的暗綠色，香氣清爽，口感濃郁，湯色和綠茶很相似但是沒有綠茶的香氣，濃醇清甘是其特色，受到很多消費者的青睞。

總的來說，白茶是中國的特產，是中國的傳統名茶，白茶生產最早為福鼎市首創，該地的白茶樹種優良，可以稱之為福鼎大白茶，當然最好的白茶葉在福鼎！