捲心菜350克

粉條130克

小蔥95克

輔料

花生油適量 紅油豆瓣醬一湯勺 辣椒油一湯勺 雞精4克 芝麻油適量

步驟1

準備好的食材

步驟2

把粉條用溫水泡軟備用

步驟3

把包菜切絲用手洗乾淨控去水分備用

步驟4

鍋中油熱時加入蔥段煸出香味兒

步驟5

加入紅油豆瓣醬炒出香味兒

步驟6

接著加入包菜大火翻炒均勻

步驟7

接著加入泡好的粉條翻炒入味

步驟8

為了避免粘鍋，少加一點水在加入辣椒油入味

步驟9

水份吸收完時加入蔥段炒軟即可關火

步驟10

撒上雞精提鮮味在淋上一點芝麻油提香味

用料

包菜

相剋宜搭

1000g

胡蘿蔔泥

適量

蒜泥

適量

姜泥

適量

辣椒粉

適量

包菜

相剋宜搭

1000g

胡蘿蔔泥

適量

蒜泥

包菜2顆洗淨

1.包菜2顆洗淨

掰成小塊

2.掰成小塊

一層層的撒上鹽，先醃製1個小時，然後用手再均勻的拌一下，加入涼開水泡上3到5小時至包菜變透明，其實也可以快速的醃好，就是醃30-分鐘用手使勁抓，但是口感要差很多

3.一層層的撒上鹽，先醃製1個小時，然後用手再均勻的拌一下，加入涼開水泡上3到5小時至包菜變透明，其實也可以快速的醃好，就是醃30-分鐘用手使勁抓，但是口感要差很多

這個時候包菜泡的透明就可以了

4.這個時候包菜泡的透明就可以了

攥幹水分待用

5.攥幹水分待用

胡蘿蔔 蒜 薑片 辣椒粉

6.胡蘿蔔 蒜 薑片 辣椒粉

依次放入蒜泥和姜泥辣椒粉，最後胡蘿蔔泥

7.依次放入蒜泥和姜泥辣椒粉，最後胡蘿蔔泥

倒入包菜

8.倒入包菜

拌勻即可

9.拌勻即可

這樣就可以直接吃

10.這樣就可以直接吃

包菜用鹽殺水，加涼開水醃製

主料:

包菜一顆

輔料:

胡蘿蔔一個

大蔥一顆

大蒜一個

生薑2塊

梨一個

蘋果一個

白糖一勺

辣椒麵2勺

食鹽150克

做法:

1.把包菜和胡蘿蔔切碎放入盆中，放入食鹽攪拌均勻。每天翻幾次。

2.醃製2天后，包菜醃出水了，原料就醃製好了。

3.加水泡上，泡1-2小時，中間換1到2次水，可以嚐嚐鹹淡，這個根據自己的口味決定。

4.把鹹淡合口的包菜擠幹水份，再放入涼開水或純淨水中泡2分鐘，再把水擠幹。

5· 5.把蔥薑蒜切碎放入果汁機裡打汁液，在汁液裡放入糖和辣椒麵拌勻，倒入包菜裡。

6.蘋果切絲，梨切碎塊。放入包菜裡。

7.帶上一次性手套(辣椒粉很辣手的)，把以上食材攪拌均勻。

8.這樣就是成品了，拌好就可以吃了，可以放點香油，雞精，吃不完放入冰箱裡，一週內吃完。