步驟/方法

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1清洗魷魚，去掉魷魚的外皮，以去腥。

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2在魷魚身上劃斜刀，劃出網狀。魷魚身上的小翼也扯下來劃斜刀。

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3劃好斜刀的魷魚片切成均衡的三條，魷魚的眼睛切掉棄去，魷魚絲切成大小合適的段。

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4鍋裡放水，加入薑片、蒜片和少許鹽煮開。

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5放入魷魚，再次煮開。

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6煮開後，把魷魚撈出裝盤。

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7調蘸醬：取一小勺蒜頭油，再加入比蒜頭油多兩倍量的醬油，攪拌。

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8蘸上蘸醬的魷魚，非常的美味，不信嚐嚐？

注意事項

小貼士1、在魷魚身上劃斜刀時，最好在剖開的魷魚肚子裡那一面劃較好，在魷魚的外皮那一面劃容易劃破，不好把握。 2、劃斜刀時用小刀為宜，那樣力道比較好把握，大的菜刀容易劃穿。&nbsp

一、材料

主料：魷魚腿600g輔料：醬油適量、鹽適量、麻油適量、薑絲適量、蒜適量

二、做法

1.魷魚腿洗淨備用；

2.鍋內水燒開，將魷魚腿放入滾水中煮沸五分鐘左右；

3.撈出魷魚腿瀝乾水份備用；

4.姜和蒜切好備用；

5.加料酒、醬油、麻油、、鹽調料；

6.最後加入自的辣椒醬調均勻即可；

7.魷魚腿裝盤，蘸料食用

白灼魷魚，原汁原味，真鮮美的做法步驟

步驟 1

挑選新鮮的魷魚，這樣烹飪出來的魷魚才鮮美。

步驟 2

將魷魚內部筋膜和內臟等取出，清洗乾淨。

步驟 3

鍋中加入水，放入蔥段，薑片，料酒，煮一下去腥。

步驟 4

將魷魚下鍋焯燙，焯燙15秒左右，切記不要焯燙太久哦，以免魷魚太老了，吃起來彈牙。

步驟 5

將焯燙好的魷魚放入冰水中，這樣可以保留魷魚脆爽的口感。

步驟 6

魷魚冷卻後，切成塊。準備一些醬油醋作為調料，蘸著吃更入味。

步驟 7

最後，來個美美的擺盤即可。