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1 # 小小宇29
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2 # 成長中的點滴
金駿眉產於福建省武夷山市武夷山自然保護區,品質優異,比較名貴。幹茶外形條索緊細重實,色澤鮮潤,金、黃、黑相間,內質湯色金黃清澈,香氣是複合的花果香,高山韻味持久。那麼,金駿眉是屬於什麼茶?下面一起來了解看看。
金駿眉是屬於什麼茶
金駿眉茶,屬於紅茶中正山小種的分支,原料採摘於世界紅茶發源地、世界文化與自然雙遺產地、武夷山國家級重點自然保護區內方圓565平方公里的原生態高山茶樹茶芽,桐木關位於武夷山國家級自然保護區的核心地帶,桐木關以“茶”聞名於世,它是“世界紅茶的發源地”。
桐木關地勢高峻,96.3%的森林覆蓋率,其主要的產茶區平均海拔均在1200米左右,120天的年均霧日,11-18℃的年平均氣溫,2000毫米左右的年均降水量,平均溼度為80%,4.5-5的土壤PH值,30-90釐米的土壤厚度。屬於典型的亞熱帶季風氣候。這裡,就是金駿眉生長的生態環境。
金駿眉,茶中珍貴的茶品
金駿眉之所以名貴,是因為全程都由製茶師傅手工製作,每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖,採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽,然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
金駿眉名字由來
此茶沖泡後其湯色呈琥珀金駿眉色,具淡而甜的蜜香,品之甘甜潤滑,葉底芽頭挺拔、呈鮮活的古銅色。
(1)金:金駿眉採用頭春頭芽製作,一年一採,而且只有武夷山國家級自然保護區內的茶樹原料才可以製得正宗金駿眉的特有品質,稀貴如金,表明為一種頂級紅茶,故取名“金”字;
(2)駿:因其原料採摘於桐木村自然保護區內崇山峻嶺之中的野生茶樹,同時希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開來,故取名“駿”字;
(3)眉:傳統名茶皆有“眉”名,金駿眉以茶芽這原料,茶型修長如眉,“眉”還有長久、長壽之意,故取名“眉”字;熟思貫通後便取名“正山堂”金駿眉。
金駿眉品質特徵
金駿眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。開湯湯色金黃,水中帶甜,甜裡透香,杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。
此外,香氣也很特別,幹茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展後,芽尖鮮活,秀挺亮麗
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金駿眉紅茶產自福建省武夷山市桐木關村,桐木關的金駿眉一般生長在海拔1200-1800米的高山上,海拔高,自然環境優良,產地雲霧繚繞,土壤成分豐富,十分適宜茶樹生長,因此孕育了獨特的金駿眉紅茶。
金駿眉主要的產區劃分:
1、武夷山桐木關金駿眉
“桐木關的金駿眉一般生長在海拔1200-1800米的高山上”,海拔高度高,且礦物質含量豐富。
但此處的金駿眉茶樹已經不多了,多為野生茶樹,數量稀少。生長環境比較偏僻,如溪邊、崖邊,因此這邊採摘的金駿眉品質最佳。
2、桐木關周邊小鎮
來自桐木關周邊小鎮的金駿眉,如程墩鎮、吳山地等產地,附近的地勢相同,土壤中的營養含量相差無幾。
生長在這附近的金駿眉,茶葉品質僅次於桐木關。
3、武夷山市其他地方
武夷山市自然環境適應種植茶葉,海拔高、降水量大、四面環山,凍害。土壤火山礫岩、紅砂岩及頁岩,表層腐質層較厚,有機質含量高,PH值5—6,非常適宜栽種。