1、雞腿肉切塊焯水瀝乾，加鹽料酒味精醃20分鐘

2、鍋內放油燒八成熱，下雞塊炸成金黃撈出，炒鍋留底油放蔥姜段煸香

3、加咖哩粉番茄醬煸炒，加入雞塊和糖，用小火把醬汁收幹

咖哩醬1支35克 青豆少許 鹽1小勺 料酒1+2勺 黑胡椒少許

[製作步驟]:

1.將雞腿洗淨，土豆，胡籮卜削皮洗淨，洋蔥剝皮洗淨。

2.將雞腿肉撇出來，雞骨冷凍下次可以燉湯喝～

3.雞腿肉切塊，加1勺料酒，1小勺鹽和少許黑胡椒拌勻，醃製十五分鐘。

4.將土豆，胡籮卜，洋蔥切塊備用～

5.熱鍋，倒入花生油，稍微多一點。

6.待油溫六分熱下雞腿肉翻炒。

7.待雞腿肉翻炒微微金黃色，倒入土豆，胡籮卜，洋蔥，翻炒～

8.倒入2勺量的料酒翻炒。

9.倒入熱開水，以沒過雞肉的量為宜。

10.加入1支咖哩醬～稍微攪拌一下～

11.蓋上鍋蓋，燉十分鐘左右（我用小火），時間根據火勢來定～

12.加入青豆，繼續燉三分鐘，待湯汁不完全收幹就可以了～

[小貼士]：

1.由於咖哩醬是調好味的偏鹹，所以燒菜期間可以不加鹽，醃製雞肉的時候，放少許鹽入味即可。

2.雞肉已經很鮮美，所以不要再加味精或雞精了。

3.湯汁留多少可隨自己喜歡，我認為不要收的太乾為好，因為土豆比較吸湯水。而且稍微留點湯汁拌飯非常好吃哦～～

4.加入青豆是為顏色漂亮，加與不加可隨自己喜歡～～

整個過程非常簡單，一支咖哩醬搞定所有調料了！

原料：去骨雞腿肉 300克 蔥段 5克 姜段 5克

調味料：鹽 料酒 糖 番茄醬 咖哩粉 味精

做法：

1、雞腿肉切塊焯水瀝乾，加鹽料酒味精醃20分鐘

2、鍋內放油燒八成熱，下雞塊炸成金黃撈出，炒鍋留底油放蔥姜段煸香

3、加咖哩粉番茄醬煸炒，加入雞塊和糖，用小火把醬汁收幹