用料青椒 1個豆瓣醬 1勺八角 2個料酒 3勺鹽 1勺姜 3片蔥 半根老抽 1勺醬油 3勺糖 1勺雞腿 2只（不是琵琶腿）

醬燉雞的做法步驟

步驟 1

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雞肉切塊，鍋中水燒開放入雞肉，倒入料酒，煮5分鐘水開，撈出，放入冷水中洗淨

步驟 2

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鍋中放適量油，放入豆瓣醬、大蔥、醬、八角（喜歡辣的可以放幹辣椒）炒香倒入雞塊翻炒，倒入老抽、醬油、糖、鹽翻炒至上色，倒入剛剛莫過雞肉的水，15分鐘左右大火燉到收湯汁，放入青椒翻炒1分鐘裝盤

材料:

整雞1只，3.5斤左右，燒烤醬355毫升

做法:

1，整雞切成塊，在開水裡大火煮兩分鐘。

2，撈出用溫水衝淨血末。

3，鍋裡放適量油加熱，油溫後放入蒜瓣炒出香味，而且蒜被炒成金黃色。

4，將雞塊放入鍋內翻炒。

5，到入醬油上色。

6，倒入南韓辣醬翻炒均勻。

7，倒入啤酒，完全沒過肉。

8，倒入鹽調味，嘗一下湯汁應該比你需要的味道略淡。

9，放入蔥段後，等待湯汁開鍋後，轉小火慢燉。

10，大約燉60分鐘雞肉比較嫩的時候，將去皮切塊的土豆放入。

11，繼續燉大約20分鐘到土豆綿軟後，以大火收汁即可。