一、瓶蓋
目前牛欄山最暢銷的陳年酒，這種假酒最多，為了防偽，牛欄山多次更換包裝。過去，由於可以使用假貨，加之工藝過於簡單，由火引起的瓶蓋頭部變色不再有效。瓶口改為麥頭凸起，有很強的凹凸感，瓶蓋底邊光滑，緊靠瓶體，無毛刺。看瓶蓋底部邊緣光滑，與瓶體嚴合，無毛刺。（好多假貨是真瓶子假瓶蓋，所以主要從瓶蓋入手）手機拍瓶蓋頂部的圖片放大放大，看圖片是否色彩鮮豔，紅色與綠色的交界處界限清晰。（如模糊不清、界限不清，假貨）
二、瓶身
主要看標籤的顏色、字型（用手機拍）以及標籤的背部（膠水印）是機器刷膠是橫的平行的條形膠印，如果是手刷膠則假貨（目前發現一種背部先印上條狀圖案在刷膠的地方，仔細點就能發現。還有一招更絕的，用紫光燈照射陳釀的正面標籤，會發現在牛欄山仨字下面有一個灰藍色的牛頭。而且，這招不光鑑定白瓶，就連46度牛二也可以鑑定，諸如56度瓶，65度瓶都可以。
三、防偽碼標籤。
“程式碼防偽”字樣在烘烤後會變色。防偽碼上的電話號碼是4008822315或8008303315，這是真的。
四、看包裝
每箱酒的封箱膠帶上有一個20位的防偽碼，並標有防偽電話，可以撥打電話查詢；而假酒查詢並輸入20位防偽碼，結果回覆的是“您所輸入的產品號沒有登記，謹防假冒”。假膠帶上的標識和酒廠的名稱模糊、脫色、死板。我們一眼就能看出這個問題。合格證上的字型是同一個問題。印刷很粗糙。用手機拍照識別。
五、誤區糾正
好多消費者發現瓶蓋裡頭印有字母A 或B或沒有的。他們認為A的是A貨，B的就質量不好一些，C的就更差了，沒有的就是假貨。事實是這樣的：該記號酒廠用來劃分區域用的，防止串貨銷售。A記號是北京市區銷售的（包括超市，城區的批發市場）B記號是北京郊區銷售的（郊區的菸酒店批發市場飯店）C D E F G H的一般為外阜貨。這些貨的品質是一樣的。好多人說A貨好喝，那只是心裡暗示自欺欺人罷了。而且現在的假貨大多是A標。
以上就是百年牛欄山如何鑑別真假的介紹，現在市場上假酒橫行，大家在購買白酒的時候一定要透過正規的渠道，如果你經常買酒的話，有必要掌握一些白酒鑑別知識，以免上當受騙，遭受財產損失。我作為一個傳統釀酒人，一直在堅持自己的純糧酒事業，也結交了很多真性情的酒友，他們喜歡找我聊收藏酒、鑑別真假酒，品酒所有關於酒的事，我雖然不是什麼厲害的專家，但是我都會盡自己所能為他們答疑解惑。從他們身上我也獲得了很大的動力，我也會不忘初心，堅持做自己酒質好、口感佳的純糧酒，希望各位酒友都能喝上價效比最高的那款心頭好酒！
一、瓶蓋
目前牛欄山最暢銷的陳年酒，這種假酒最多，為了防偽，牛欄山多次更換包裝。過去，由於可以使用假貨，加之工藝過於簡單，由火引起的瓶蓋頭部變色不再有效。瓶口改為麥頭凸起，有很強的凹凸感，瓶蓋底邊光滑，緊靠瓶體，無毛刺。看瓶蓋底部邊緣光滑，與瓶體嚴合，無毛刺。（好多假貨是真瓶子假瓶蓋，所以主要從瓶蓋入手）手機拍瓶蓋頂部的圖片放大放大，看圖片是否色彩鮮豔，紅色與綠色的交界處界限清晰。（如模糊不清、界限不清，假貨）
二、瓶身
主要看標籤的顏色、字型（用手機拍）以及標籤的背部（膠水印）是機器刷膠是橫的平行的條形膠印，如果是手刷膠則假貨（目前發現一種背部先印上條狀圖案在刷膠的地方，仔細點就能發現。還有一招更絕的，用紫光燈照射陳釀的正面標籤，會發現在牛欄山仨字下面有一個灰藍色的牛頭。而且，這招不光鑑定白瓶，就連46度牛二也可以鑑定，諸如56度瓶，65度瓶都可以。
三、防偽碼標籤。
“程式碼防偽”字樣在烘烤後會變色。防偽碼上的電話號碼是4008822315或8008303315，這是真的。
四、看包裝
每箱酒的封箱膠帶上有一個20位的防偽碼，並標有防偽電話，可以撥打電話查詢；而假酒查詢並輸入20位防偽碼，結果回覆的是“您所輸入的產品號沒有登記，謹防假冒”。假膠帶上的標識和酒廠的名稱模糊、脫色、死板。我們一眼就能看出這個問題。合格證上的字型是同一個問題。印刷很粗糙。用手機拍照識別。
五、誤區糾正
好多消費者發現瓶蓋裡頭印有字母A 或B或沒有的。他們認為A的是A貨，B的就質量不好一些，C的就更差了，沒有的就是假貨。事實是這樣的：該記號酒廠用來劃分區域用的，防止串貨銷售。A記號是北京市區銷售的（包括超市，城區的批發市場）B記號是北京郊區銷售的（郊區的菸酒店批發市場飯店）C D E F G H的一般為外阜貨。這些貨的品質是一樣的。好多人說A貨好喝，那只是心裡暗示自欺欺人罷了。而且現在的假貨大多是A標。
以上就是百年牛欄山如何鑑別真假的介紹，現在市場上假酒橫行，大家在購買白酒的時候一定要透過正規的渠道，如果你經常買酒的話，有必要掌握一些白酒鑑別知識，以免上當受騙，遭受財產損失。我作為一個傳統釀酒人，一直在堅持自己的純糧酒事業，也結交了很多真性情的酒友，他們喜歡找我聊收藏酒、鑑別真假酒，品酒所有關於酒的事，我雖然不是什麼厲害的專家，但是我都會盡自己所能為他們答疑解惑。從他們身上我也獲得了很大的動力，我也會不忘初心，堅持做自己酒質好、口感佳的純糧酒，希望各位酒友都能喝上價效比最高的那款心頭好酒！