跡象1：嘴幹口渴在食用了含有大量鈉鹽的食物之後，身體裡的鹽分和水分比例失衡。為了恢復兩者的平衡，大腦就會發出口渴的訊號，促使人使勁喝水。薯條、香腸、鹹菜等食物中含有大量的鈉，吃太多會擾亂體液平衡，讓人感覺更加口渴。如果吃了太鹹的食物，建議多喝水，以恢復細胞中的體液平衡。更重要的是，應該馬上著手調整飲食，控制食鹽量。跡象2：反應變慢鹽吃得太多，補充水分又沒能及時跟上時，會導致身體不同程度的脫水，而一旦脫水的話，人就不能清晰地思考問題。研究發現，與體內有充足水分時相比，輕度脫水會造成女性在注意力、記憶力、推理能力和反應時間等認知功能方面表現變差。加拿大對1200名成年人的長期跟蹤研究發現，與低鹽飲食參試者相比，吃鹽過多的人大腦衰退速度更快。跡象3：手指變粗對一個人來說，如果突然發現在體重沒有任何增長的情況下，手指卻戴不進去原本尺寸適合自己的戒指了，那麼這很有可能是水腫造成的。美國梅奧診所的研究人員發現，身體區域性水腫可能是心臟病、腎病等潛在疾病的徵兆，也可能是吃鹽太多，導致身體組織中液體過剩所致。跡象4：頭痛發表在《英國醫學雜誌》上的一項研究成果表明：與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天食用3500毫克鈉的成年人頭痛的可能性高出了近1/3。跡象5：總想排尿喝了太多的水並不是讓你尿意頻繁的唯一原因。令人驚訝的是，吃了太多的鹽也會產生相同的效果。當人體攝入了過多鹽的時候，人體的腎臟器官就會加班加點地工作，這樣才能把體內多餘的鹽排出體外，這樣就會造成小便量增多的問題。跡象6：胃潰瘍美國《感染與免疫》雜誌刊登的一項動物實驗發現，食鹽攝入過量與胃潰瘍和胃癌存在重要關聯，該研究也給人類敲響警鐘，出現胃部不適時，可先考慮日常飲食是否過鹹。小建議：用醋等調料代替鹽烹調中儘量用醋、薺末，胡椒等香辣調料來代替鹽分，減少食鹽的數量；少食用零食，特別是深度加工後“味重”的零食，用水果、酸奶等健康食物代替零食；不吃泡菜、火腿、罐頭等加工食品。需要注意的是，鹽不能多吃，但也不能吃得太少。研究發現，吃鹽過少會使體內的含鈉量過低，出現食慾不振、四肢無力、暈眩、疲勞等現象，嚴重時還會導致厭食、噁心、嘔吐、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣等症狀。
跡象1：嘴幹口渴在食用了含有大量鈉鹽的食物之後，身體裡的鹽分和水分比例失衡。為了恢復兩者的平衡，大腦就會發出口渴的訊號，促使人使勁喝水。薯條、香腸、鹹菜等食物中含有大量的鈉，吃太多會擾亂體液平衡，讓人感覺更加口渴。如果吃了太鹹的食物，建議多喝水，以恢復細胞中的體液平衡。更重要的是，應該馬上著手調整飲食，控制食鹽量。跡象2：反應變慢鹽吃得太多，補充水分又沒能及時跟上時，會導致身體不同程度的脫水，而一旦脫水的話，人就不能清晰地思考問題。研究發現，與體內有充足水分時相比，輕度脫水會造成女性在注意力、記憶力、推理能力和反應時間等認知功能方面表現變差。加拿大對1200名成年人的長期跟蹤研究發現，與低鹽飲食參試者相比，吃鹽過多的人大腦衰退速度更快。跡象3：手指變粗對一個人來說，如果突然發現在體重沒有任何增長的情況下，手指卻戴不進去原本尺寸適合自己的戒指了，那麼這很有可能是水腫造成的。美國梅奧診所的研究人員發現，身體區域性水腫可能是心臟病、腎病等潛在疾病的徵兆，也可能是吃鹽太多，導致身體組織中液體過剩所致。跡象4：頭痛發表在《英國醫學雜誌》上的一項研究成果表明：與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天食用3500毫克鈉的成年人頭痛的可能性高出了近1/3。跡象5：總想排尿喝了太多的水並不是讓你尿意頻繁的唯一原因。令人驚訝的是，吃了太多的鹽也會產生相同的效果。當人體攝入了過多鹽的時候，人體的腎臟器官就會加班加點地工作，這樣才能把體內多餘的鹽排出體外，這樣就會造成小便量增多的問題。跡象6：胃潰瘍美國《感染與免疫》雜誌刊登的一項動物實驗發現，食鹽攝入過量與胃潰瘍和胃癌存在重要關聯，該研究也給人類敲響警鐘，出現胃部不適時，可先考慮日常飲食是否過鹹。小建議：用醋等調料代替鹽烹調中儘量用醋、薺末，胡椒等香辣調料來代替鹽分，減少食鹽的數量；少食用零食，特別是深度加工後“味重”的零食，用水果、酸奶等健康食物代替零食；不吃泡菜、火腿、罐頭等加工食品。需要注意的是，鹽不能多吃，但也不能吃得太少。研究發現，吃鹽過少會使體內的含鈉量過低，出現食慾不振、四肢無力、暈眩、疲勞等現象，嚴重時還會導致厭食、噁心、嘔吐、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣等症狀。