黃燜肥腸怎麼做好吃材料豬大腸，酸菜，蛋，姜，八角，辣椒，胡椒粒，醬油，鹽，糖，味精，鹽粒，生粉做法1、將豬腸頭翻出內壁清除多餘的肥脂肪與汙物後，用鹽粒大力來回揉搓，再用清水漂洗乾淨，然後放入生粉水中浸沉兩小時去粘液。2、鍋中放水、姜、酒，大火滾約十分鐘，再把豬肥腸洗淨放入姜酒水中焯一下撈起切塊備用；袋裝的酸菜倒出洗淨備用。3、冷水下蛋煮熟後過冰水，再去殼備用。4、姜拍碎，熱油鍋，放三大匙油熱後大火爆香姜、八角與胡椒粒，下豬大腸與酸菜微炒香，續而下些醬油取色，再注滿熱水。5、水滾後再下辣椒、鹽、糖與味精調味，再放入熟蛋轉小火燜三至四小時。試試肥腸己軟而不膩即可熄火出菜。

材料：雞半隻、肥腸1斤

　　輔料：清油火鍋底料半包、幹辣椒10個、花椒20粒、姜塊3塊、大蔥5段、大蒜5瓣、料酒15ml、芹菜1根、油20ml

　　步驟：

　　1、雞宰好，水燒開後放入雞塊，待煮沸大約3~5分鐘，打去湯麵的泡沫後，要打幹淨哦。撈出雞塊，湯水備用；

　　2、鍋裡放菜籽油燒熱後，先放入幹辣椒、花椒、姜塊，小火翻炒出香味，再放入火鍋底料、蔥段繼續翻炒，炒香

　　4、煮30~40分鐘後再放入肥腸，倒入少許料酒，改小火繼續5分鐘，根據鹹淡口味放1~2勺鹽，再煮20分鐘；

　　5、放入配菜，再煮10分鐘左右，土豆熟而未耙時，即可起鍋裝盆，再撒些許芹菜，增加美感，上桌