生薑和大蒜同屬調味食材，優點是耐運輸，耐貯存。

調味食材的銷售，量小而分散（工業用除外），要依賴於大的經銷商，來收購。如果您當地，有人規模種植，每年有經銷商來收購，可以種。如果當地沒有人規模種植，沒有經銷商來收，自己沒有渠道銷售，就要多考慮。

對於種植行業，行情判斷，受天氣，種植面積等多因素影響，沒人能準確預估，風險與機遇並存，多瞭解行業資訊，分散風險種植。

生薑是比較穩定的產物，所以各處的價格不會有很大的差異，而且姜是人們常食用的天然調味劑，據食用價值和藥用價值於一身，而且它耐儲蓄除了做菜餚外還能加工成農副食品，市場需求大，種植前景好，“姜你軍”雖然很多年不會遇到，但是“姜夠本”還是可以的。姜的價格相對其他農作物還是比較高的，所以在種植技術有保障的，有產量的前提下，長期的種植大姜還是個不錯的種植專案。不過，想要透過種姜來達到高收益，建議農戶應該提高引種生薑的技術水平，畢竟產量的高低及生薑的質量的變化對收益產生較大的影響。

看到這裡，肯定有人會問，那麼如何種植才能保證生薑高產呢？首先，選擇品種。品種決定產量。生薑品種很多，產量都不相同，據瞭解山農大姜一號和山農大姜二號比較好，或者在選擇的時候，要保證姜種皮色光亮、色澤度高、肉質鮮嫩、成熟度高、塊大堅硬，並且還需無公害和病蟲害。而生薑是地下膨大植物，因此對土壤的環境要求很高，避免連作，應選擇土壤條件好，土地肥沃，無病蟲害隱患的土地，而且忌連作，應與水稻、十字花科、豆科作物等進行3—4年的輪作。

再者，關於播種也是需要注意的，一般條播，4月下旬播種，行距1000px，株距750px，溝深500px，畝用種量500kg。播種時，芽的朝向應當一致，播後及時覆土；此外，在施肥的時候，在生薑植株長出6-8個分杈時，這個時候是塊根的迅速膨大時期，此時塊根膨大需要充足的養分，可選用高氮鉀複合肥，同時追肥時要注意避免高溫天氣和連續降雨天氣施肥，並且，每年的夏季都是病蟲害的高發時期，在發現病株時，要將病株以及周邊土壤及時清除並在土壤上撒上生石灰防止病菌蔓延，並及時噴藥，對於年姜的行情，誰也不敢妄下定論，因為就好像買股票一樣，有跌有落，當然了，我們可以有一個好的期許，總之，希望種植生薑的朋友都有一個理想的產量，能夠賺到更多的錢！