白鷺屬於鳥綱、今鳥亞綱、鸛形目、鷺科、白鷺屬動物。屬共有13種鳥類，其中有大白鷺、中白鷺、白鷺（小白鷺）和雪鷺四種體羽皆是全白，世通稱白鷺。大白鷺體型大，既無羽冠，也無胸飾羽，中白鷺體型中等，無羽冠但有胸飾羽；白鷺和雪鷺體型小，羽冠及胸的羽全有。白鷺在繁殖期所生的冠羽和蓑羽可作裝飾用，俗稱白鷺絲毛，常遠銷歐美和世界各地。
一、大白鷺。體大羽長，體長約90cm，是白鷺屬中體型較大者，夏羽的成鳥全身乳白色；嘴巴黑色；頭有短小羽冠；肩及肩間著生成叢的長蓑羽，一直向後伸展，通常超過尾羽尖端10多釐米，有時不超過；蓑羽羽幹基部強硬，至羽端漸小，羽支纖細分散；冬羽的成鳥背無蓑羽，頭無羽冠，虹膜淡黃色。此鷺棲息於海濱、水田、湖泊、紅樹林及其他溼地。常見與其他鷺類及鸕鷀等混在一起。大白鷺只在白天活動，步行時頸勁收縮成 S形；飛時頸亦如此，腳向後伸直，超過尾部。繁殖時，眼圈的面板、眼先裸露部分和嘴黑色，嘴基綠黑色；脛裸露部分淡紅灰色，腳和趾黑色。冬羽時期，嘴黃色，眼先裸露部分黃綠色。
二、中白鷺。體長60～70釐米；全身白色，眼先黃色，虹膜淡黃色，腳和址黑色；繁殖羽背部和前頸下部有蓑狀飾羽，頭後有不甚明顯的冠羽，嘴黑色。棲息和活動於河流、湖泊、水稻田、海邊和水塘岸邊淺水處。常單獨、成對或成小群活動，有時亦與其他鷺混群。生性膽小，很遠見人即飛。飛行時頸縮成“S”形，兩腳直伸向後,超出於尾外,兩翅鼓動緩慢，飛行從容不迫，且成直線飛行。主要以小魚、蝦、蛙、蝗蟲、螻蛄等動物為食。中白鷺在中國南方為夏候鳥，亦有部分留下越冬。
三、小白鷺。體態纖瘦,乳白色：夏羽的成鳥繁殖時枕部著生兩條狹長而軟的矛狀羽，狀若雙辮；肩和胸著生蓑羽，冬羽時蓑羽常全部脫落，虹膜黃色；臉的裸露部分黃綠色，嘴黑色，嘴裂處及下嘴基部淡角黃色；脛與腳部黑色，趾呈角黃綠色。通常簡稱為白鷺。棲息於稻田、沼澤、池塘間，以及海岸淺灘的紅樹林裡。常曲縮一腳於腹下，僅以一腳獨立。白天覓食，好食小魚、蛙、蝦及昆蟲等。繁殖期3～7月。繁殖時成群，常和其他鷺類在一起，雌雄均參加營巢，次年常到舊巢處重新修葺使用。卵藍綠色，殼面滑。雌雄共同抱卵。卵23天出雛。
四、黃嘴白鷺。也叫白鷺，老鷺、唐白鷺等，是一種中型涉禽，體長為46～65釐米，體重320～650克，雌鳥略小。它的姿態十分優雅，身體纖瘦而修長，嘴、頸、腳均很長，身體輕盈，有利於飛翔。它披著一身白色的羽毛，一塵不染，顯得高傲。但羽色在夏季和冬季也有很大的變化，夏季嘴為橙黃色，腳為黑色，趾為黃色，眼先為藍色；枕部著生有多枚細長白羽組成的矛狀長形冠羽，最長的2枚長達10多釐米，像一對細柔的辮子，迎風飄揚，美麗動人。背部、肩部和前頸的下部著生有羽枝分散的蓑狀的長飾羽，所以被稱為“蓑羽”，向後延伸超出尾羽端部，前頸基部的蓑羽則垂至下胸，就像絲線一樣。在胸部、腰側和大腿的基部，還生有一種特殊的羽毛，成為粉，能不停地生長，先端不斷地破碎為粉粒狀，就像滑石粉一樣可以將黏附在體羽上的魚類黏液等汙物清除掉，起著清潔羽毛的作用。冬季嘴變為暗褐色，下嘴的基部呈黃色，眼先為黃綠色，腳也是黃綠色，背部、肩部和前頸的蓑狀飾羽也統統消失了。
白鷺屬於鳥綱、今鳥亞綱、鸛形目、鷺科、白鷺屬動物。屬共有13種鳥類，其中有大白鷺、中白鷺、白鷺（小白鷺）和雪鷺四種體羽皆是全白，世通稱白鷺。大白鷺體型大，既無羽冠，也無胸飾羽，中白鷺體型中等，無羽冠但有胸飾羽；白鷺和雪鷺體型小，羽冠及胸的羽全有。白鷺在繁殖期所生的冠羽和蓑羽可作裝飾用，俗稱白鷺絲毛，常遠銷歐美和世界各地。
一、大白鷺。體大羽長，體長約90cm，是白鷺屬中體型較大者，夏羽的成鳥全身乳白色；嘴巴黑色；頭有短小羽冠；肩及肩間著生成叢的長蓑羽，一直向後伸展，通常超過尾羽尖端10多釐米，有時不超過；蓑羽羽幹基部強硬，至羽端漸小，羽支纖細分散；冬羽的成鳥背無蓑羽，頭無羽冠，虹膜淡黃色。此鷺棲息於海濱、水田、湖泊、紅樹林及其他溼地。常見與其他鷺類及鸕鷀等混在一起。大白鷺只在白天活動，步行時頸勁收縮成 S形；飛時頸亦如此，腳向後伸直，超過尾部。繁殖時，眼圈的面板、眼先裸露部分和嘴黑色，嘴基綠黑色；脛裸露部分淡紅灰色，腳和趾黑色。冬羽時期，嘴黃色，眼先裸露部分黃綠色。
二、中白鷺。體長60～70釐米；全身白色，眼先黃色，虹膜淡黃色，腳和址黑色；繁殖羽背部和前頸下部有蓑狀飾羽，頭後有不甚明顯的冠羽，嘴黑色。棲息和活動於河流、湖泊、水稻田、海邊和水塘岸邊淺水處。常單獨、成對或成小群活動，有時亦與其他鷺混群。生性膽小，很遠見人即飛。飛行時頸縮成“S”形，兩腳直伸向後,超出於尾外,兩翅鼓動緩慢，飛行從容不迫，且成直線飛行。主要以小魚、蝦、蛙、蝗蟲、螻蛄等動物為食。中白鷺在中國南方為夏候鳥，亦有部分留下越冬。
三、小白鷺。體態纖瘦,乳白色：夏羽的成鳥繁殖時枕部著生兩條狹長而軟的矛狀羽，狀若雙辮；肩和胸著生蓑羽，冬羽時蓑羽常全部脫落，虹膜黃色；臉的裸露部分黃綠色，嘴黑色，嘴裂處及下嘴基部淡角黃色；脛與腳部黑色，趾呈角黃綠色。通常簡稱為白鷺。棲息於稻田、沼澤、池塘間，以及海岸淺灘的紅樹林裡。常曲縮一腳於腹下，僅以一腳獨立。白天覓食，好食小魚、蛙、蝦及昆蟲等。繁殖期3～7月。繁殖時成群，常和其他鷺類在一起，雌雄均參加營巢，次年常到舊巢處重新修葺使用。卵藍綠色，殼面滑。雌雄共同抱卵。卵23天出雛。
四、黃嘴白鷺。也叫白鷺，老鷺、唐白鷺等，是一種中型涉禽，體長為46～65釐米，體重320～650克，雌鳥略小。它的姿態十分優雅，身體纖瘦而修長，嘴、頸、腳均很長，身體輕盈，有利於飛翔。它披著一身白色的羽毛，一塵不染，顯得高傲。但羽色在夏季和冬季也有很大的變化，夏季嘴為橙黃色，腳為黑色，趾為黃色，眼先為藍色；枕部著生有多枚細長白羽組成的矛狀長形冠羽，最長的2枚長達10多釐米，像一對細柔的辮子，迎風飄揚，美麗動人。背部、肩部和前頸的下部著生有羽枝分散的蓑狀的長飾羽，所以被稱為“蓑羽”，向後延伸超出尾羽端部，前頸基部的蓑羽則垂至下胸，就像絲線一樣。在胸部、腰側和大腿的基部，還生有一種特殊的羽毛，成為粉，能不停地生長，先端不斷地破碎為粉粒狀，就像滑石粉一樣可以將黏附在體羽上的魚類黏液等汙物清除掉，起著清潔羽毛的作用。冬季嘴變為暗褐色，下嘴的基部呈黃色，眼先為黃綠色，腳也是黃綠色，背部、肩部和前頸的蓑狀飾羽也統統消失了。