先將水煲開，放入一大塊姜，用大火稍為煮一煮，後蓋上蓋一個晚上，第二天早上起來後換成冷水再泡，將花膠泡到你覺得已經發大和發軟就可以拿起來。

泡冷水的過程要不每隔一兩小時換一次水，這樣就不會有腥味~ 在網上找了幾種做花膠的方法~你可以參考參考 花膠排骨湯 　　【材料】黃花膠2兩、排骨1斤、黨參1兩、杞子1兩、淮山5片、姜3片、蔥1棵 　　【做法】1、黃花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。2、洗淨排骨，出水。3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲2小時，加鹽調味，即可飲 花膠燉水鴨湯 　　【材料】主料：鴨1只,黃花膠100克 輔料：山藥20克,枸杞子20克調料：八角2克,鹽10克 　　【做法】1. 水鴨滾水燙過去毛，切好洗淨起肉。2.黃花膠用水發透，切開。3. 洗淨山藥、枸杞子、八角。4. 把水鴨、山藥、枸杞、黃花膠、八角，放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋，隔水燉4小時，下鹽調味。　　【功效】此湯具有補中氣，旺血，消食，滋陰的作用。　　【食物相剋】山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。　　 　　 　　雞腳花膠湯 　　【材料】主料：雞爪200克,花膠100克 輔料：香菇（鮮）50克 調料：姜5克,鹽2克 　　【做法】1. 雞腳斬去趾甲，洗淨出水。2. 將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨（即過冷河）。3.黃花膠先浸透發起，洗淨。4. 將浸透發起的魚肚切件。5. 香菇去蒂，洗淨。6. 姜洗淨，切片。7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、黃花膠、香姑、姜同煲3小時。8. 將煲好的雞腳黃花膠湯，下鹽調味即可。　　【功效】此湯具有滋陰補氣，補腳力的作用。補氣食譜 孕婦菜譜 滋陰食譜 胡椒根花膠老雞湯 　　【材料】老胡椒根15克，花膠15克，淮山10克，老雞1只，調味料適量。　　【做法】將老胡椒根洗淨，斬成2cm一截，花膠洗淨，發好，淮山洗淨，老雞洗淨，斬塊。將老胡椒根、花膠、淮山一齊放入燉盅內，加入適量清水。先用武火燉開，再用文火燉煮2小時，加入調味料即可食用。　　【功效】健脾養胃，行氣止嘔。