1.炒鍋燒熱，倒入油燒至七成熱，將蘿蔔絲放入翻炒。

2.待蘿蔔絲將熟時，撒入蔥花並馬上淋入蛋花，炒撒後，放入味精調味即可。

白蘿蔔燉牛腩——

主料:牛腩（腰窩） 300克 白蘿蔔 400克

調料:姜 3克 鹽 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各適量

做法：

1. 牛腩切成塊，用水衝淨血汙；

2. 白蘿蔔洗淨，也切成塊狀；

3. 鍋中放水，燒開，把牛腩塊的白蘿蔔塊分別焯一下水；

4. 焯好的牛腩及薑片、大料放入燉盅內，加入水，放在火上燒沸；

5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；

6. 至牛腩七八成熟時，揭去蓋，加入白蘿蔔塊，再蓋好蓋繼續用小火燉1小時左右；

7. 至牛腩和白蘿蔔塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。

白蘿蔔燉羊肉——

原料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。

製作過程：

1、將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。

2、羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。

3、把羊肉、陳皮放入鍋內用大火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時。

4、再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。