材料
主料：玉米麵50g、白麵100g、豆腐半塊、肉餡100g；輔料：油適量、鹽適量、香茹2朵、胡蘿蔔50g、五香粉適量
粗糧豆腐餡餅
1
玉米麵50克，餃子粉100克，酵母粉3克，加水和成一個光滑麵糰。
2
蓋上保鮮膜醒發2小時。（不需要醒發至2倍大，稍稍有一點發酵既可，這會使餡餅比較柔軟）
3
豆腐餡1碗。調配方法：豆腐半塊，肉餡適量、香茹1朵剁碎、胡蘿蔔半根切碎、洋蔥半個切碎，加入生抽、鹽、五香粉、蠔油、麵醬、芝麻香油拌勻。
4
麵糰醒好後，製成大小均勻的劑子
5
擀成圓形餃子皮
6
放入儘可能多的餡料。
7
包成包子的形狀後，用手揉圓。
8
鍋內刷一層油，大火30秒熱鍋，把包好的餡餅放入鍋內按扁。
9
加蓋，小火烙10-12分鐘。
10
一面烙好後，翻面烙另一面，小火10-12分鐘。
小貼士
1、粗糧餅半發酵既可。2、烙餅時一定不要心急，小火烙10-12分鐘，一面烙至金黃後，再翻面烙另一面。豆腐配上香菇做餡，鮮香無比。看上去像個純肉餡的餡餅，吃起來卻又含有豆腐
材料
主料：玉米麵50g、白麵100g、豆腐半塊、肉餡100g；輔料：油適量、鹽適量、香茹2朵、胡蘿蔔50g、五香粉適量
粗糧豆腐餡餅
1
玉米麵50克，餃子粉100克，酵母粉3克，加水和成一個光滑麵糰。
2
蓋上保鮮膜醒發2小時。（不需要醒發至2倍大，稍稍有一點發酵既可，這會使餡餅比較柔軟）
3
豆腐餡1碗。調配方法：豆腐半塊，肉餡適量、香茹1朵剁碎、胡蘿蔔半根切碎、洋蔥半個切碎，加入生抽、鹽、五香粉、蠔油、麵醬、芝麻香油拌勻。
4
麵糰醒好後，製成大小均勻的劑子
5
擀成圓形餃子皮
6
放入儘可能多的餡料。
7
包成包子的形狀後，用手揉圓。
8
鍋內刷一層油，大火30秒熱鍋，把包好的餡餅放入鍋內按扁。
9
加蓋，小火烙10-12分鐘。
10
一面烙好後，翻面烙另一面，小火10-12分鐘。
小貼士
1、粗糧餅半發酵既可。2、烙餅時一定不要心急，小火烙10-12分鐘，一面烙至金黃後，再翻面烙另一面。豆腐配上香菇做餡，鮮香無比。看上去像個純肉餡的餡餅，吃起來卻又含有豆腐