用料 新鮮厚百葉兩張 帶皮鹹肉一小塊

生薑一塊 白酒高湯

步驟 1

百葉洗淨切片狀，鹹肉切薄片

步驟 2

蒸碗裡放薑絲，上置百葉片，鹹肉片

步驟 3

倒入高湯浸沒鹹肉和百葉，滴幾滴白酒

步驟 4

大火蒸20分鐘即可

土豆炒洋蔥

土豆400克

洋蔥100克

輔料

油適量鹽1勺醬油1勺姜適量蒜適量孜然粉1勺辣椒醬1勺雞精半勺

步驟1

準備好土豆和洋蔥。

步驟2

土豆洗淨切片。

步驟3

洋蔥切條。

步驟4

鍋熱油，下姜蒜炒香。

步驟5

加入土豆片。

步驟6

加點辣椒醬。

步驟7

加點醬油。

步驟8

加點水燜一下。

步驟9

加入洋蔥。

步驟10

加點鹽和孜然粉。

步驟11

加點雞精調味炒熟。

步驟12

裝盤。

烹飪技巧

1、土豆片不易熟，加水燜一下熟得快，也不糊鍋。

2、加點辣椒和孜然粉，吃起來更香辣。