我做的西紅柿湯麵從不失敗，我從上初中就做這道面了，已經做二十年，你可以試一下，很簡單也很好吃。
材料：
蔥（切花）
姜（切末）
中等大小西紅柿1個（切片，可以切的碎一點）
雞蛋1只（打散，雞蛋可以在煮麵的時候再打）
龍鬚麵1小把（一般一包是三把面，以上的材料最多放兩把面，太多了就沱在一起了，不好吃）
（不喜歡姜可以不放，姜暖胃，冬天吃很舒服，而且和西紅柿面味道也很配）
做法：
1。鍋中放少量油，等油稍熱放薑末和蔥花（不要等油太熱再放，那樣蔥就糊了）
2。蔥姜的香味一出來，馬上放入切好的西紅柿，翻炒一會兒，然後放半小袋蕃茄醬（是最小袋的那種），再翻炒，這時可以加鹽、、生抽（少放）、蘑菇精（我吃素的，你可以加雞精），直到西紅柿基本炒碎出湯了。
3。往鍋中放水，可以按人份加水，比如要做兩碗麵，可以加兩碗多一點的水。
4。煮開之後還要再多煮幾分鐘，要讓湯煮出味道來。然後下面，面不要太多，不要超過兩小把。龍鬚麵很好熟，這時可以把火擰小一點，煮兩分鐘後，用筷子夾一根嘗一下，覺得基本熟了就可以了。
5。這時把打好的雞蛋淋在鍋裡，轉圈淋，這叫飛蛋花。淋好雞蛋用筷了稍微在鍋裡拌一下，是為了讓上面的雞蛋進入熱湯中快熟，然後關火。
6。關火之後加一點味精和香油，再拌一下。
一碗熱湯麵就大功告成了！
呵呵，寫這個的時間足夠我做一鍋了，寫菜比做菜還累，真是沒錯啊！
這是我們天津人做麵湯的方法，沒試過的南方朋友可以試下哈，正宗天津口味！
我做的西紅柿湯麵從不失敗，我從上初中就做這道面了，已經做二十年，你可以試一下，很簡單也很好吃。
材料：
蔥（切花）
姜（切末）
中等大小西紅柿1個（切片，可以切的碎一點）
雞蛋1只（打散，雞蛋可以在煮麵的時候再打）
龍鬚麵1小把（一般一包是三把面，以上的材料最多放兩把面，太多了就沱在一起了，不好吃）
（不喜歡姜可以不放，姜暖胃，冬天吃很舒服，而且和西紅柿面味道也很配）
做法：
1。鍋中放少量油，等油稍熱放薑末和蔥花（不要等油太熱再放，那樣蔥就糊了）
2。蔥姜的香味一出來，馬上放入切好的西紅柿，翻炒一會兒，然後放半小袋蕃茄醬（是最小袋的那種），再翻炒，這時可以加鹽、、生抽（少放）、蘑菇精（我吃素的，你可以加雞精），直到西紅柿基本炒碎出湯了。
3。往鍋中放水，可以按人份加水，比如要做兩碗麵，可以加兩碗多一點的水。
4。煮開之後還要再多煮幾分鐘，要讓湯煮出味道來。然後下面，面不要太多，不要超過兩小把。龍鬚麵很好熟，這時可以把火擰小一點，煮兩分鐘後，用筷子夾一根嘗一下，覺得基本熟了就可以了。
5。這時把打好的雞蛋淋在鍋裡，轉圈淋，這叫飛蛋花。淋好雞蛋用筷了稍微在鍋裡拌一下，是為了讓上面的雞蛋進入熱湯中快熟，然後關火。
6。關火之後加一點味精和香油，再拌一下。
一碗熱湯麵就大功告成了！
呵呵，寫這個的時間足夠我做一鍋了，寫菜比做菜還累，真是沒錯啊！
這是我們天津人做麵湯的方法，沒試過的南方朋友可以試下哈，正宗天津口味！