棗樹的嫁接，可以根據品種，以及地區氣候的不同，而選擇嫁接時間。
最佳時間
棗樹的所有品種，結果期會固定在夏初，約為5-6月份結果，而棗樹的嫁接時間，則可選擇在春季、秋季，分別為早春的3-4月份，秋季的9-11月份。
棗樹在結果後，枝條便會乾枯，冬季後才會恢復生機，而秋季嫁接，約為三個月後，則可進入到正常的生長階段，此時氣候偏暖，更有利於發芽結果。
1、插皮接，又叫皮下接
此法適用於砧木粗度大於接穗粗度，砧木發芽離皮的棗樹嫁接。先將接穗削成3－5cm的平滑長削麵，為了便於插入，再在長削麵的下端背面削0.5cm的短斜面。選擇枝皮光滑處剪砧，修平截面，在砧木一側，用小刀劃一縱口，深達木質部。插入接穗時，將長削麵向裡，短削麵向外，對著切縫向下慢慢插入，接穗的削麵不要全部插入砧木，要求上部露白0.4－0.5cm，以利於傷口癒合，然後用塑膠條綁緊纏嚴傷口。
2、帶木質部芽接
在接穗上選好接芽，將主芽上方的二次枝留1cm剪除，在主芽背面或側面削一長削麵，削麵長2.5－3cm。在長削麵對面削一短削麵，長度1釐米。主芽上部留0.8－1cm剪去，在砧木距地面20cm處選枝皮光滑處將上部剪除，然後在砧木上橫切一刀至木質部，由下向上削去韌皮部，找到形成層，用嫁接刀沿形成層向下切割3－5cm，將接芽長削麵向裡，短削麵向外順切口插入，形成層對齊，用塑膠條包裹傷口，僅露出接芽即可。這種嫁接的方法成活率可達90%以上。
3、劈接
劈接劈接是枝接的一種，也稱大接，嫁接時間可早於插皮接，在樹皮尚不易剝離但樹液已開始流動時進行。苗圃小苗嫁接或大樹改接均可使用。方法是:苗圃小苗嫁接，先將小苗周圍的雜草、無用的根苗清除乾淨.將砧木苗貼地而剪去，然後向下挖出深10釐米左右的土，露出根莖較粗的光滑部位，用剪刀將砧木橫斷面剪截，並沿砧木橫斷的中心將砧本縱向劈一長2-3釐米的切口，再迅速將接穗從距下端2-3釐米處向下削成雙面楔形平滑削麵，上厚卞薄，如接穗比砧木細，切面的一側略薄於另側，主芽在薄側，之後速將削好的接穗插人砧木的劈口內，接穗削麵的上端留1-2毫米的切面，俗稱“露白”，使接穗較厚一側的形成層與砧木的形成層對齊即可(如砧木與接穗粗細相同，可使砧木和接穗兩邊皮層的形成層對齊)。然後用塑膠薄膜將砧木劈口及接穗的結合部均勻纏嚴，以利保溼。如接穗未經蠟封處理，用薄地膜將整全接秘纏嚴以防失水
4、腹接
用修枝剪或切接刀，在接穗下端先削一長削麵，長約3cm左右，再在長削麵對面削一長約1.5cm的短削麵，削好的接穗應一邊薄一邊厚，然後在砧木需嫁接部位用修枝剪或切接刀傾斜向下切一刀長約3－4cm的介面。將砧木介面推開，迅速插入接穗，長削麵緊靠裡面，短削麵朝外，使接穗削麵的形成層與砧木的形成層對齊，將介面以上的砧木剪掉並使剪口成斜面，最後，用塑膠條將介面連同砧木剪口包緊包嚴。
棗樹的嫁接，可以根據品種，以及地區氣候的不同，而選擇嫁接時間。
最佳時間
棗樹的所有品種，結果期會固定在夏初，約為5-6月份結果，而棗樹的嫁接時間，則可選擇在春季、秋季，分別為早春的3-4月份，秋季的9-11月份。
棗樹在結果後，枝條便會乾枯，冬季後才會恢復生機，而秋季嫁接，約為三個月後，則可進入到正常的生長階段，此時氣候偏暖，更有利於發芽結果。
1、插皮接，又叫皮下接
此法適用於砧木粗度大於接穗粗度，砧木發芽離皮的棗樹嫁接。先將接穗削成3－5cm的平滑長削麵，為了便於插入，再在長削麵的下端背面削0.5cm的短斜面。選擇枝皮光滑處剪砧，修平截面，在砧木一側，用小刀劃一縱口，深達木質部。插入接穗時，將長削麵向裡，短削麵向外，對著切縫向下慢慢插入，接穗的削麵不要全部插入砧木，要求上部露白0.4－0.5cm，以利於傷口癒合，然後用塑膠條綁緊纏嚴傷口。
2、帶木質部芽接
在接穗上選好接芽，將主芽上方的二次枝留1cm剪除，在主芽背面或側面削一長削麵，削麵長2.5－3cm。在長削麵對面削一短削麵，長度1釐米。主芽上部留0.8－1cm剪去，在砧木距地面20cm處選枝皮光滑處將上部剪除，然後在砧木上橫切一刀至木質部，由下向上削去韌皮部，找到形成層，用嫁接刀沿形成層向下切割3－5cm，將接芽長削麵向裡，短削麵向外順切口插入，形成層對齊，用塑膠條包裹傷口，僅露出接芽即可。這種嫁接的方法成活率可達90%以上。
3、劈接
劈接劈接是枝接的一種，也稱大接，嫁接時間可早於插皮接，在樹皮尚不易剝離但樹液已開始流動時進行。苗圃小苗嫁接或大樹改接均可使用。方法是:苗圃小苗嫁接，先將小苗周圍的雜草、無用的根苗清除乾淨.將砧木苗貼地而剪去，然後向下挖出深10釐米左右的土，露出根莖較粗的光滑部位，用剪刀將砧木橫斷面剪截，並沿砧木橫斷的中心將砧本縱向劈一長2-3釐米的切口，再迅速將接穗從距下端2-3釐米處向下削成雙面楔形平滑削麵，上厚卞薄，如接穗比砧木細，切面的一側略薄於另側，主芽在薄側，之後速將削好的接穗插人砧木的劈口內，接穗削麵的上端留1-2毫米的切面，俗稱“露白”，使接穗較厚一側的形成層與砧木的形成層對齊即可(如砧木與接穗粗細相同，可使砧木和接穗兩邊皮層的形成層對齊)。然後用塑膠薄膜將砧木劈口及接穗的結合部均勻纏嚴，以利保溼。如接穗未經蠟封處理，用薄地膜將整全接秘纏嚴以防失水
4、腹接
用修枝剪或切接刀，在接穗下端先削一長削麵，長約3cm左右，再在長削麵對面削一長約1.5cm的短削麵，削好的接穗應一邊薄一邊厚，然後在砧木需嫁接部位用修枝剪或切接刀傾斜向下切一刀長約3－4cm的介面。將砧木介面推開，迅速插入接穗，長削麵緊靠裡面，短削麵朝外，使接穗削麵的形成層與砧木的形成層對齊，將介面以上的砧木剪掉並使剪口成斜面，最後，用塑膠條將介面連同砧木剪口包緊包嚴。