步驟1

花生米鹽焗熟，也可以烤箱烤，但我喜歡鹽焗，快

步驟2

炒熟的花生米把外衣揉搓掉

步驟3

黃豆加水煮熟，我是用電飯煲的煲粥功能煮的，比較省事兒

步驟4

煮熟的豆子撈出控水，要把多餘水分控幹，我控了大約2小時

步驟5

辣椒選青紅辣椒都可以，我是兩種都用了。辣度則根據自己的口味，我選的都是微辣到中辣的，沒有選辣度高的辣椒，因為我吃不了太辣的

步驟6

辣椒先切絲再切碎粒

步驟7

全部切碎的辣椒

步驟8

鍋裡放油燒至5成熱，把辣椒一次性全部倒入，注意千萬不要一點點的到，因為油是熱的，一點點到反倒容易讓油冒泡，一次性倒入降溫快，不會瞬間冒很多泡

步驟9

一直炸到辣椒變軟,水汽蒸發

步驟10

倒入豆子翻炒

步驟11

炒到湯汁很少了

步驟12

倒入花生米

步驟13

繼續炒，讓辣椒的汁水繼續釋放

步驟14

加入鹽和冰糖

步驟15

繼續翻炒，慢慢會發現辣椒逐漸收縮，水分都出來了

步驟16

一直炒到辣椒幾乎都看不到了，鍋裡都是豆子和花生了，豆子的水分也被炒出來一些了

步驟17

加入菌菇粉，原方是加雞精和味精，我家沒有，直接加了菌菇粉

步驟18

繼續翻炒到鍋裡沒有水分，就是沒有水泡了，只剩油和豆類了，就可以了

步驟19

炒好的辣椒豆密封瓶裝好，冰箱冷藏。吃的時候吃多少取多少