花螺 300g

蒜 5瓣

姜 4片

蠔油 1勺

生抽 1勺

鹽 1小勺

白糖 1小勺

豆瓣醬 1小勺

小蔥 2根

步驟 1

1⃣、把生薑，大蒜，蔥花切碎備用。2⃣、把青椒、紅椒切碎。

步驟 2

花螺洗好，用鹽水泡上一小時，讓它吐出髒物。

步驟 3

熱鍋澆油，倒入生薑，大蒜，蔥頭紅辣椒翻炒。

步驟 4

倒入花螺炒，倒入點料酒，撒上少許鹽。

步驟 5

倒入點水，加入點生抽，蠔油，糖煮上3-5分鐘，撒上蔥花。

步驟 6

好吃的花螺出爐了

花螺約1斤

輔料

香蔥6根食用油適量蒜頭適量生薑適量食鹽適量幹辣椒6顆料酒適量蒸魚豉油1勺

洗花螺

用水浸泡，放鹽，讓花螺自己吐髒東西哦

用料酒醃製

洗淨後，用料酒和鹽泡一會，搓一下，再好好洗一下

翻炒

放入蔥薑辣椒蒜，炒香，放入花螺翻炒

出鍋

翻炒的時候放入鹽、蒸魚豉油等調料翻炒收汁後出鍋

完美

喜歡的一起做起來哦，味道很棒噠

烹飪技巧

花螺 1000克

幹蔥 一個

蔥 一把

姜 三片

料酒 兩勺

雞粉 一勺

生抽 兩勺

鹽 適量

食用油 適量

做法步驟

1、花螺洗乾淨，放進鍋裡飛一下水，撈起瀝乾水分。

2、姜切絲，蔥切段，幹蔥切絲。

3、熱鍋下油燒熱，倒入幹蔥，薑絲，蔥白爆香。

4、倒入花螺翻炒。

5、加入料酒翻炒，再加入雞粉，生抽翻炒片刻。

6、放入蔥綠翻炒片刻加入少許鹽調味。

7、出鍋，啜起來吧！