準備好所用食材。

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姜去皮切碎。

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大蔥切碎，加入清水泡至5分鐘。

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饅頭用水泡發。

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荸薺去皮碾碎。

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將肉餡中加入姜碎，五香粉 香油 雞精 鹽攪拌均勻。

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再加入醬油拌均勻後醃製20分鐘，讓肉餡充分入味。

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加入適量的蔥水順一個方向攪拌上勁。

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再加入適量的六月鮮醬油提鮮。

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辦好的肉餡再放入碎馬蹄碎一同攪拌均勻。

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把饅頭擠出水分後加入肉餡中。

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繼續順一個方向攪拌均勻。

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取適量肉餡揉成團。

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鍋中注入油，燒熱，下入肉丸，丸子炸制微黃變色即可。

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炸好的丸子用漏勺撈出瀝油。

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準備好八角 蔥姜和辣椒。

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鍋中留底油，爆香蔥姜 八角和辣椒。

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調入六月鮮醬油和冰糖。再加入約500ml左右的熱水燒開。

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將丸子碼放在鍋中，燒開後關小火，燜制20分鐘

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收幹湯汁即可