【沖茶的技巧】

衝好一杯日本茶所需要的技巧，比如說選茶葉的技巧，還有選擇水的要素，水溫的控制以及沖泡的方法這些都是必不可少的。沖泡日本茶的水質以軟水為最好。

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2.【茶葉的選擇】

日本茶應該怎麼選擇呢？日本的靜岡縣是日本產地而在京都呢，比較有名的則是玉露和抹茶最好，所以他的選擇，我們要選擇這兩個地方的茶葉，基本上沒錯的。

3.【水溫如何控制】

沖泡日本的時候呢，如果水溫高的話，那麼茶水可能會比較苦澀，所以沖泡日本茶的溫度控制在70到80度左右。如果是沖泡比較高階一點的日本綠茶的話，比如說玉露，那麼水溫低一點也是可以的，用六十度左右的熱水沖泡，我們就可以品嚐到預錄的甘甜滋味了。

4.【沖泡的技巧】

我們華人在泡茶的時候，通常第一泡是要倒掉的，也就是洗茶的一個過程。但是在沖泡日本茶的時候，他的第一泡是最好的，可以直接飲用，無需洗茶，日本茶一般沖泡三次，三次過後酒就開始變得淡了。

5.【茶具的選擇】

泡日本茶，什麼茶具最合適呢？嗯，資深的茶友建議大家可以使用白瓷茶杯來沖泡日本茶，白瓷茶杯可以真實的反映出茶水的味道，當然用玻璃杯也是很好的選擇，玻璃杯我們可以欣賞到茶葉的美滋，比如我個人就比較喜歡用玻璃杯去欣賞茶葉在杯中的變化，真是樂趣無窮。