把牛肉切片，加蒜末，香菜末，薑末，油和少許澱粉攪拌醃製，放10分鐘左右

步驟 2

燒開水，放入兩片蒜，加小米辣，加入兩塊咖哩，讓它沸騰煮開後，下麵條，下牛奶一半，煮軟麵條夾起。

步驟 3

space

醃製好的牛肉上鍋煮熟，然後打兩個雞蛋，雞蛋熟了即可

步驟 4

space

鍋中再加入少許水和剩下的牛奶做成湯底，倒入碗裡裝好

步驟 5

space

非常好吃的奶香咖哩面，適合疫情不能出門又想念外面飯店的我們

用料

牛肉（我用的是自己事先醃製過的） 200克

咖哩塊 2小塊

胡蘿蔔 1/4根

洋蔥 1/3個

土豆 1個小點的

麵條 一把

香菜 少許

鹽 少許

水煮蛋 半個

咖哩牛肉麵的做法步驟

步驟 1

準備食材，牛肉我買完後都會切大片醃製，每一片一個密封袋裝好，放入冰箱冷凍層備用，可以用來煎牛排或是做咖哩等非常方便，而且肉很入味。

步驟 2

所有食材切丁備用

步驟 3

熱鍋，放一勺色拉油

步驟 4

熱鍋熱後放入牛肉丁翻炒

步驟 5

因為牛肉醃製過，所以我只放入少許料酒去腥

步驟 6

放入圓蔥

步驟 7

放入胡蘿蔔丁和土豆丁

步驟 8

加入開水，一定要抹過所有食材

步驟 9

放入少許鹽

步驟 10

撇去浮沫

步驟 11

等到所有食材都熟的時候放入兩小塊咖哩塊

步驟 12

用筷子迅速把咖哩塊攪均勻

步驟 13

湯汁濃稠，沒有硬的咖哩塊就做好了，放一邊備用

步驟 14

我用的是武漢熱乾麵

步驟 15

鍋燒開水，水開後放入一把麵條

步驟 16

煮大概6分鐘左右面就熟了

步驟 17

盛入麵碗中

步驟 18

把剛剛做好的咖哩澆在麵條上

步驟 19

撒上香菜末，放一半水煮蛋