主料:

羊肉

1000克

輔料:

花椒

20粒

大蔥

半根

老薑

半塊

白胡椒

2g

白蘿蔔

1個

幹辣椒

3-4個

鹽

15克

孜然

少許

白芝麻

少許

幹辣椒麵

少許

— 烹飪步驟 —

1· 將青海羊肉洗淨，冷水下鍋

2· 白蘿蔔切片，薄厚根據自己的喜好就行，也可以新增玉米

3· 準備半塊薑切片，半個蔥切斷，一撮花椒，幹辣椒少許，裝入調料袋

4· 調料包放入鍋內，開大火煮開

5· 撇去深色浮沫，一定要撇乾淨，中小火煮一個小時

6· 放入蘿蔔，繼續燉煮15分鐘左右，加鹽少許，加白胡椒粉少許

7· 拌幹蘸料，白芝麻：辣椒麵：孜然=1：1：1

8· 羊肉從鍋裡撈出，切成小塊，搞定

9· 嫩美的羊羔肉裝盤食用，在來一碗羊肉湯，撒點小蔥花，蒜苗，完美結束。

— 小貼士 —

羊羔肉燉制一小時足矣