材料：

雞塊一磅左右（最好是雞腿或雞翅，肉比較嫩，我經常是用chicken tigh），香菇七八個，黑木耳一小把，紅棗若干（這些都視乎你是否喜歡，我下得比較多，因為我覺得下了這些蒸出來的雞很香）。

做法：

1、雞洗淨剁塊，放薑片、醬油、鹽、生粉醃一個小時；

2、香菇和黑木耳用冷水泡開，紅棗切絲；

3、把醃好的雞和其他原料混合攪拌，用陶瓷碟或微波爐專用器皿盛上，蓋上保鮮膜或蓋子，微波爐高火六分鐘完成。其間拿出來攪拌一下，把中間的撥到邊上，把邊上的撥進中間，確保受熱均勻。如果還沒熟透，再蒸一兩分鐘。

步驟一：今年的豬肉特別貴，雞倒是挺便宜的，所以換著花樣的吃雞，是非常有必要的。雞肉營養健康，蛋白質高，屬於白肉，吃得多點也是可以噠。

步驟二：開膛破肚後，放在煤氣灶上燒一下，去掉絨毛，清洗乾淨後在表皮上紮上密密麻麻的小孔。倒入生抽、料酒和適量鹽，將裡裡外外都塗抹均勻，醃製一個小時，如果時間來得及的話，放入冰箱醃製一個晚上會更入味。

步驟三：雞醃製好後，取出來，撒上剁辣椒、生薑末、香菜末、再淋上些老抽上色，稍微塗抹均勻。

步驟四：雞處理好了，將它放入微波爐，高火加熱12分鐘。如果不放心，中途可以取出來翻個面。出爐啦，撒上蔥花裝飾下即可。

主料：雞翅 6個

調料：生抽、20克；老抽、5克；蜂蜜、30克；番茄甜辣醬、30克；胡椒粉（黑）、5克；孜然（粉）、5克；江米酒、5克

做法

1、睡前把雞翅拌勻調味品放進冰箱。

2、漓幹醬汁，在生粉裡打個滾，均勻的薄薄一層就可以

3、擺在盤子裡不用加蓋東西，直接進微波爐高火10分鐘，中間翻一次面即可