最好不要！因為現在商家為了賣個好價錢幾乎都用硫磺燻。所以不要泡水喝。倒可用水多泡幾遍做冷盤吃。 不是泡，是燉，泡能泡出來什麼東西 燉出膠質物來喝對身體非常好 估計如果是泡的話，你得把銀耳吃光了，那個水，只能起到把銀耳弄軟了的作用 還是燉吧。 材料：銀耳，蓮子，大棗，冰糖

1.銀耳泡發,洗乾淨,去根,撕一下,太大不好入口;

2.蓮子洗一下,用涼水泡一個小時,煮的時候會很容易爛; 製作過程: 1.蓮子,銀耳一起放到涼水中,上火煮,要多放些水,因為要熬很久哦; 2.開鍋後轉小火熬,不時攪拌一下,否則大棗有可能會粘鍋;

3.30-40分鐘後,看湯有點發稠後，放進大棗；

4.把棗煮脹,煮爛;

5.當鍋裡飄出來甜甜的大棗味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!

6.把湯晾涼,放進冰箱裡冰鎮一下. 營養評價：銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗維生素c含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。