具體的做法是：

1、和包子面，用溫水融化酵母粉，中筋粉中加入酵母和溫水混合液（水溫不要超過40度，否則酵母失去活性，會影響發酵），水一點點慢慢加，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，放溫暖處發酵

2、發麵的過程中可以做餡。豬五花肉選擇三七肥瘦的，這樣餡會比較香，肉剁碎，加入剁碎的蔥花、薑末，白胡椒粉，生抽，料酒、少量水朝一個方向攪打上勁

3、蓮藕剁碎，用水洗掉多餘澱粉。蓮藕加入肉餡是為了使肉餡不那麼膩，吃起來口感也好。而且蓮藕有滋陰補血的功效。加入一點就好，不要加多（也可以不要，根據個人口味而定）

4、肉餡中加入蓮藕，加入香油，最後加入鹽，攪勻這樣包子餡就做好了。香油要最後加，加早了會跑味。

5、麵糰發酵至兩倍大，手指戳洞不回縮不塌陷，就發好了。麵糰排氣揉勻，搓成長條，擀成一個個大小適中的劑子（我的劑子大約25-30克左右），加乾麵粉防粘，搓圓，按扁。一手捏住劑子的邊，一手拿擀麵杖擀，擀一下，捏住劑子的手轉動一下劑子，皮就擀成邊緣薄，中間厚的皮了。

6、取一個皮包入適量餡，包成包子，蓋保鮮膜醒發15分鐘，油鍋燒熱，鍋中放適量油，放入醒發好的包子，小火煎，煎至底部金黃

7、倒入適量水，水要沒過包子底部三分之一，蓋上鍋蓋小火燜約10分鐘，直到水份蒸發，撒入適量蔥花和黑芝麻即可。可以出鍋啦。