目前，國家馬鈴薯主糧化專案組正在對馬鈴薯深加工技術上進行創新，已經成功開發了馬鈴薯饅頭、麵條、米粉、麵包等主食產品和休閒食品，這對中國調整食物結構、改善膳食營養有著重要的意義。 大面積種植，推薦種植“荷蘭十五”品種，該土豆皮薄、色純、個頭勻稱，畝產達6000斤以上。6月份收穫上市，正好與5月上市的山東土豆，9月上市的西北、東北土豆錯開了上市時間。深受城市居民的青睞，價格方面也有優勢。

土豆在中國的有些地區種植的很廣泛，土豆的經濟效益也很高，具體如何施肥，總結如下：不宜施用過多的含氯肥料，基肥施用有機肥，葉面施肥要掌握時機。 1、不宜施用過多的含氯肥料。土豆不宜施用過多的含氯肥料，當期濃度達到一定程度時，便會對植物根系產生毒害，它可使產品澱粉和糖的含量下降，影響產量和質量，嚴重的還會使作物出現死亡，因此慎用氯化銨、氯化鉀等肥料。 　　2、基肥施用有機肥。基肥施用商品有機肥，如施用普通農家肥必須經過堆漚高溫腐熟以殺滅草種和病原菌，有條件的還可將堆肥陳化1～2個月；基肥中施用的化肥應與種薯距離3～5釐米，以免影響種薯萌發和出苗。 　　3、葉面施肥要掌握時機。葉面噴施微量元素、地果壯蒂靈時需在上午10點前或下午3點後噴施效果較佳。苗身高度30釐米後噴霧第一次，每間隔7天再噴第2次和第3次。提高地下果吸收營養能力和膨大活力，促進發育速度。