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1 # 石仕威
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2 # 御桃
豆麵豆腐的做法?製作流程:
第一步:我們先把蘿蔔纓子清洗乾淨,最起碼要洗三遍以上,洗好之後放入鍋中,過一下熱水,燙好了之後倒出來,過一下涼水,去一下蘿蔔纓子上的味兒。
第二步:稍微冷卻一下,攥幹蘿蔔纓上的水分,放入一個無水的盆裡。
第三步:把攥幹水分的蘿蔔纓子用刀剁碎,這裡有一個關鍵的細節大家要留意,蘿蔔纓子如果不揉搓,吃起來會比較柴,口感要吃起來好,需要向揉麵一樣揉搓一下,剁碎的同時揉搓幾下,重複2次以上,然後倒入清水裡清洗乾淨,攥幹水分備用。
第四步:鍋內倒入適量水,先把豆渣放入,如果家裡沒有豆渣,可以用豆麵代替,接著把整理好的蘿蔔纓子菜放入,上面鋪上一層黃豆麵,撒入適量鹽,蒸20分鐘左右。
第五步:20分鐘過後,我們的小豆腐已經蒸熟了,開啟鍋蓋直接翻動攪拌一下,讓其充分攪拌均勻。
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3 # 成長中的點滴
用料:蘿蔔纓適量、豬五花肉適量、豆腐渣適量、食用油適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥花適量、鹽適量。
做法:
1、蘿蔔纓摘洗乾淨,用開水焯一下,用涼水浸泡;
2、蘿蔔纓用刀剁成粗碎備用;
3、鍋中放油,油熱後放肉碎翻炒,然後放蔥花。
4、然後倒上蘿蔔纓粗碎;
5、繼續翻炒,放雞精、鹽、胡椒粉倒一碗水燒開;
6、然後撒上豆腐渣翻炒均勻,等待五分鐘即可製成。
黃豆粉可以做豆腐。具體做法如下,準備材料:黃豆粉:適量、水:適量、內脂:適量。
1、黃豆粉加適量的清水溶解。
2、把溶解後的黃豆粉倒入鍋中煮沸,掠去浮沫。
3、煮好後用紗布過濾。
4、準備一個乾淨無水無油的容器,把過濾好的黃豆粉倒入容器裡,然後加入適量內脂。
5、蓋上蓋子,10分鐘左右豆腐就做好了